| Kochrezept / Rezept Gerste-Gemuesesalat mit Meerrettich |
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Küchentipp: Instant !
Pulverisierte Lebensmittel, die sich in Flüssigkeiten sofort und vollständig auflösen. Zum Beispiel Instant-Brühe. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g getrocknete Kichererbsen |
| 150 g Rollgerste |
| 6 dl Bouillon |
| 250 g Karotten |
| - - Salz |
| 1 Avocado |
| 1 El. Zitronensaft |
| 150 g Mozzarella |
| 1 Bd. Petersilie |
| 3 El. Meerrettich; geraffelt |
| 2 El. Zitronensaft |
| - - Pfeffer |
| - - Cayenne |
| - - Salz |
| 3 El. Olivenoel |
| - - Nr. 15, 9. April 1997 Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Gerste-Gemuesesalat mit Meerrettich: |
Rezept - Gerste-Gemuesesalat mit Meerrettich
Kichererbsen ueber Nacht einweichen, dann in frischem Wasser im
Dampfkochtopf fuenzehn Minuten kochen lassen. Rollgerste in der
Bouillon ca. 30 Minuten kochen lassen.
Karotten schaelen, in 5 mm dicke Raedchen schneiden, in wenig Salzwasser
ca. fzenf Minuten kochen lassen.
Avocado schaelen, die Haelfte davon in 5 mm grosse Wuerfelchen, Rest
in Streifen schneiden, sofort mit Zitronensaft betraeufeln.
Mozarella wuerfeln. Petersilie waschen, die Haelfte davon fein hacken, vom
Rest die Stiele entfernen.
Fuer die Sauce den Meerrettich mit Zitronensaft, Pfeffer, Cayenne, gehacktem
Petersilie und Salz verruehren, zum Schluss das Oel beimischen.
Alle Zutaten (ausser Avocadostreifen) in eine grosse Schuessel mischen,
Sauce zugeben, Salat damit anmachen. Mit Avocadostreifen und restlichem
Petersilie garnieren.
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