| Kochrezept / Rezept Geriebener Teig Grundrezept |
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Küchentipp: Wasserbad !
Für ein Wasserbad wird ein kleiner Topf in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf gestellt. Cremes oder Saucen werden, sobald das Wasser eine Temperatur zwischen 75 und 85 Grad erreicht hat, in dem offenen kleinen Topf unter ständigem Schlagen gegart. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
16.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 18:15:00 |
17.02.2012 |
Mensch, Leute! |
| 15:03:00 |
18.02.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 250 g Mehl |
| 1/2 Tl. Salz |
| 125 g Butter |
| 1/8 l Wasser |
| Zubereitung des Kochrezept Geriebener Teig Grundrezept: |
Rezept - Geriebener Teig Grundrezept
Mehl auf die Teigflaeche sieben. Butter in Flocken beigeben. Mehl und Butter
von Hand miteinander zerreiben, bis sich eine feinkruemelige Masse bildet.
Damit einen Kranz formen, das Wasser mit dem darin aufgeloesten Salz zugeben
und von der Mitte aus rasch zu einem Teig verarbeiten.
Vorsicht: Nicht kneten, sonst wird der Teig zaeh!
Den Teig am Vorabend der Weiterverarbeitung zubereiten oder mindestens 2-3
Stunden kuehl ruhen lassen.
* Quelle: Unbekannt Erfasst: Arthur Heinzmann
Stichworte: Aufbau, Teig, P1
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