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| Kochrezept / Rezept Gentlemen-Torte (Australien) |
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| Rezept Hits: 4476 |
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Küchentipp: verstopfte Pfefferlöscher !
Ein paar Pfefferkörner im Pfefferstreuer verhindern das Verstopfen der Löcher und geben dem gemahlenen Pfeffer außerdem mehr Aroma. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1000 g Kartoffeln; vorwiegend fest- kochend, in der Schale | | - - gekocht, gepellt in Scheiben geschnitten | | 1000 g Tomaten, frisch | | 500 g Hackfleisch | | 5 Zwiebeln; klein gehackt | | 1/2 Tl. Peperoni, rot, frisch ganz klein gehackt | | 3 El. Butter | | 2 Eier | | 2 El. Sahne | | - - Butter, zum Einfetten und Bestreuen | | 1 Knoblauchzehe; zerdrueckt | | - - Salz | | - - Pfeffer, frisch gemahlen | | - - Kreuzkuemmel, Cumin |
| Zubereitung des Kochrezept Gentlemen-Torte (Australien): |
Rezept - Gentlemen-Torte (Australien)
* 1 Springform ist fuer 6 Personen berechnet
Springform mit Butter einfetten und Ofen auf 200 Grad stellen.
Alle Tomaten ganz kurz in kochendes Wasser geben, herausnehmen und
sofort die Haut abziehen, beiseite stellen.
Vier Zwiebeln (je Springform) und Knoblauchzehe in 2/3 der Butter
glasig duensten.
Vier Tomaten (je Springform) in Scheiben schneiden, Kerne
herausnehmen. Uebrige, in kleine Wuerfel gehackte Tomaten zu den
Zwiebeln geben, mit Petersilie, Salz, Pfeffer abschmecken und fuenf
Minuten kochen lassen. Beiseite stellen.
Restliche Zwiebel in restlicher Butter glasig duensten.
Hackfleisch, Peperoni, Salz, Pfeffer und Kreuzkuemmel hin zufuegen
und unter staendigem Ruehren garen. Beiseite stellen.
Die Haelfte der Kartoffeln in die Springform einschichten.
Eier mit Sahne und Kreuzkuemmel wuerzen. Eine Haelfte der Eimischung
ueber die Kartoffeln giessen.
Nacheinander die Tomaten-Zwiebel-Mischung, das Hackfleisch und die
restlichen Kartoffeln einschichten.
Zum Schluss wird die Torte mit den in Scheiben geschnittenen uebrig
gebliebenen entkernten Tomaten belegt und mit Eimischung uebergossen.
Tomaten mit Salz und Pfeffer wuerzen, mit Butterfloeckchen bestreuen
und in den vorgeheizten Backofen schieben. Backzeit: 20 min. bei 200
Grad
Variation:
Kaeseliebhaber koennen die Torte noch mit Allgaeuer Emmentaler
bestreuen.
Info:
Zwiebeln, Knoblauchzehen, Tomaten in kleine Wuerfel geschnitten und
geduenstet, nennt man in der Fachsprache ein "Concasse". Abgeschmeckt
wird es mit Petersilie, Pfeffer und ist das Grundrezept einer ital.
Tomatensauce.
* Quelle: Erfasst: A. Bendig
Stichworte: Vorspeise, Warm, Gemuese, Kartoffel, Tomate,
P1
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