| Kochrezept / Rezept Gemuesetopf "Ostia" |
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Küchentipp: Fleischhaltige Mahlzeiten nicht länger warm halten
!
Temperaturen zwischen 40 und 60 Grad sind ideale Vermehrungsbedingungen für Salmonellenbakterien. Erst bei mehr als 60 Grad ist eine Abtötung der Keime gewährleistet.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 60 g Speckwuerfel |
| 1 kg gemischtes Gemuese |
| - - (Karotten, Kohlrabi, Bohnen, Erbsen) |
| 2 Tl. Salz |
| 1/2 Tl. Selleriesalz |
| 1 Tl. feiner weisser Pfeffer |
| 1 Pr. Cayennepfeffer |
| 1/2 l Bruehe |
| 500 g mageres Schweinefleisch gewuerfelt |
| 1/4 Kopf Blumenkohl, in Roeschen zerteilt |
| 2 Bd. Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Gemuesetopf "Ostia": |
Rezept - Gemuesetopf "Ostia"
Die Speckwuerfel zuerst in einen gewaesserten Roemertopf fuellen.
Das Gemuese je nach Art putzen, waschen und kleinschneiden, Dann
ebenfalls in die Form legen, Salz, Selleriesalz, Pfeffer und
Cayennepfeffer unter die Bruehe ruehren und anschliessend in die Form
giessen.
Die Fleischwuerfel obenauflegen, die Blumenkohlroeschen dazu,
das Ganze mit gehackter Petersilie bestreuen.
Den Gemuesetopf in der geschlossenen Form bei 240 Grad ca. 80 Min. garen.
Dazu: Gekochte Spaghetti oder Petersilienkartoffeln.
Als Getraenk Rheinhessen
Das Gericht ist fuer 5 Personen berechnet.
** From: Peter_Oedinger%m4@zermaus.zer.sub.org
Date: Thu, 28 Oct 1993 04:11:00 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Roemertopf, Schweinefleisch, Gemuesegerichte
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