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| Kochrezept / Rezept Gemüseteilchen Nicoise |
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| Rezept Hits: 1538 |
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Küchentipp: Olive !
Gegen Gicht helfen bei der Entgiftungsarbeit der Leber |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1/2 Bd. Petersilie | | 1/2 Bd. Basilikum | | 2 Schalotten | | 5 Knoblauchzehen | | 4 Scheib. Weißbrot | | 100 g Speck, durchwachsener | | 200 g Champignons | | 2 El. Olivenöl | | - - Pfeffer | | - - Rosmarinzweige | | - - Fett für das Blech | | 4 Tomaten, gelbe | | 6 Minipaprikaschoten, rote | | 6 klein. Artischocken, | | - - (ersatzweise Artischockenböden aus der Dose) | | 2 El. Zitronensaft | | - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Gemüseteilchen Nicoise: |
Rezept - Gemüseteilchen Nicoise
Petersilie und Basilikum waschen, trockentupfen, Blaettchen abzupfen
und hacken. Schalotten und Knoblauch abziehen und ebenfalls fein
hacken. Brot und Speck in Wuerfel schneiden. Champignons putzen und
vierteln. Oel erhitzen, Speck, Champignons, Schalotten und Knoblauch
anbraten, Brotwuerfel dazugeben und kurz mitbraten.
Etwas abkuehlen lassen, die Kraeuter untermischen und mit Pfeffer
wuerzen. Rosmarinzweige waschen, trockentupfen und auf ein gefettetes
Backblech legen. Tomaten und Paprika putzen, waschen, einen Deckel
abschneiden und die Kerne entfernen. Bei den frischen Artischocken die
Blaetter bis zum Boden abschneiden und diesen in Zitronenwasser mit
etwas Salz ca. fuenf Minuten kochen. Das vorbereitete Gemuese mit der
Speck-Brot-Masse fuellen, die Deckel aufsetzen und auf das Blech gehen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad (Gas Stufe 2) ca. 30 Minuten garen.
Nach Wunsch mit geschmolzener Kraeuterbutter auf Tellern angerichtet
servieren. Dazu schmeckt ein fein- aromatischer Medinet Weisswein.
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