|
|
| Kochrezept / Rezept Gemüsesuppe mit Käseklößchen |
|
| Rezept Hits: 4859 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: die Kunst, Spargel zu schälen !
Spargel schälen ist eine schwierige Sache. Aber wenn Sie sich merken: dünn am Kopf und zum Schnittende dicker schälen, dann ist es etwas einfacher. Schneiden Sie zuletzt das holzige Stielende. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 El. Mehl | | 2 Karotten | | 125 g Sellerie | | 1 Stange Lauch | | - - Majoran | | 1 Bd. Schnittlauch | | - - für die Käseklöße: | | 1/8 l Milch | | 1 dicke Scheibe Vollkornbrot | | - - Salz | | 1 Zwiebel | | 1 El. Butter | | 1 Ei | | 50 g Parmesan | | - - Muskat |
| Zubereitung des Kochrezept Gemüsesuppe mit Käseklößchen: |
Rezept - Gemüsesuppe mit Käseklößchen
Für die Käseklöße die Milch erhitzen. Das Brot in Würfel schneiden und
in einer Schüssel mit so viel Milch übergießen, daß es quellen kann.
(Die benötigte Milchmenge hängt davon ab, ob das Brot frisch oder
altbacken ist !)
Reichlich Wasser mit 1 Teelöffel Salz zum Kochen bringen. Die Zwiebel
schälen und würfeln. Die Butter in einem Pfännchen zergehen lassen und
die Zwiebeln darin glasig dünsten. Dann in eine Schüssel geben unt mit
dem Brot, dem Ei un ddem Käse zu einem Teig verkneten. Mit Salz und
Muskat pikant abschmecken. Aus dem Teig 4 Klöße formen, in dem Mehl
wälzen, ins kochende Wasser legen und bei schwacher Hitze in etwa 20
Minuten gar ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Karotten und den Sellerie schälen und würfeln.
Den Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in Streifen schneiden.
Das Gemüse in etwa 1/4 l Wasser in etwa 15 Minuten bißfest garen. Dann
3/4 l Wasser aufgießen. Die Brühe mit Salz, Muskat und Majoran
abschmecken.
Den Schnittlauch waschen, trockenschwenken und in Röllchen schneiden.
Die Klöße aus dem Wasser heben, in die Gemüsesuppe geben und mit dem
Schnittlauch bestreuen.
-- Quelle: Deftiges und pikantes aus der Suppen-Küche,
Karl Müller Verlag, ISBN 3-86070-121-5
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Hartz IV - Tag 9 Einkaufen bei der Tafel?
Vorletzter Tag des Selbstversuches – wie schön, dass ich bald wieder kunterbuntes Obst und Gemüse einkaufen kann, ohne mit jedem Cent zu rechnen. | | Thema 16895 mal gelesen | 23.03.2009 | weiter lesen |  | Alkoholfreier Wein es geht auch ohne Alkohol
Alkoholfreies Bier kennt jeder, und im Zuge der höchst wahrscheinlichen Entwicklung der Promille-Regelung werden alkoholfreie Biere und Weine wohl an Beliebtheit in der nächsten Zeit steigen. | | Thema 12699 mal gelesen | 01.05.2007 | weiter lesen |  | Halloween Party - Cocktails und Drinks mit Rezeptideen
Wie wäre es mit einem Schluck Hirn? Oder steht Ihnen der Sinn eher nach einem Gläschen Blutbowle? An Halloween steht Gruseliges hoch im Kurs – schließlich gilt es, all den bösen Geistern zu zeigen, dass in diesem Haus nicht gut Kirschen essen ist. | | Thema 63701 mal gelesen | 24.09.2007 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|