| Kochrezept / Rezept Gemüsesuppe mit Grünkernklößchen |
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| Kommentare: 0 |
Versendet: 1 |
Küchentipp: Gefrorenes Gemüse auftauen !
Gefriergemüse verleiht man seinen frischen Geschmack wieder, wenn man es mit kochendem Wasser übergießt und damit alle Spuren des Gefrierwassers wegspült. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 12:15:00 |
04.06.2012 |
 Leas KochLust |
| 09:15:00 |
05.06.2012 |
Leas KochLust |
| 05:30:00 |
06.06.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 750 Gemüse (z.B. Karotten, Kohl- |
| - - rabi, Lauch, Blumenkohl) |
| 1 mittelgroße Zwiebel |
| 1 Knoblauchzehe |
| 20 ml Olivenöl |
| 1 l Wasser |
| 1 El. gekörnte Brühe |
| - - Muskat |
| - - Salz |
| - - weißer Pfeffer |
| 2 El. gehackte Petersilie |
| - - für die Grünkernklößchen: |
| 75 g Grünkernmehl |
| 1 Ei |
| 2 El. Quark |
| 2 El. geriebener Käse (z.B. |
| - - Emmentaler) |
| - - Salz |
| - - Muskat |
| Zubereitung des Kochrezept Gemüsesuppe mit Grünkernklößchen: |
Rezept - Gemüsesuppe mit Grünkernklößchen
Das Gemüse waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel
schälen und würfeln, die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Das
Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse sowie die Zwiebelwürfel
darin andünsten. Mit dem Wasser und der gekörnten Brühe auffüllen und
alles 8 bis 10 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Das Grünkernmehl mit Ei, Quark, Käse, Salz und Muskat vermengen und etwa
20 Minuten quellen lassen. Kleine Klößchen abstechen und in kochendem
Wasser bei geringer Hitze 5 bis 8 Minuten garen (die Klößchen müssen an
der Oberfläche schwimmen).
Die Suppe in Teller füllen, die Klößchen darin verteilen und mit der
Petersilie bestreuen.
-- Quelle: Deftiges und pikantes aus der Suppen-Küche,
Karl Müller Verlag, ISBN 3-86070-121-5
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