Rezept Gemuesescheiterhaufen

 
Rezepte, Kochen, Kochbuch, Kochrezepte, TV-Guide usw.
Kochrezept / Rezept Gemuesescheiterhaufen

Gemuesescheiterhaufen

Kategorie - Backen Rezepte Kochrezepte Kochen
Druckversion
Rezept bewerten
Rezept weiterempfehlen
Kommentar erstellen/anzeigen
Einkaufsliste per SMS
Kennwort: HANDY rezept 29762
senden an: 84141
Anleitung zum empfangen!
Rezept Hits: 5854 Bewertung: Bewertung für das Rezept 
Kommentare: 0 Versendet: 0

Küchentipp: Esskastanien schälen !
Die Schale der Esskastanien wird an der flachen Seite mit einem scharfen Messer kreuzweise angeschnitten. Anschließend die Kastanien etwa 10 Minuten in Wasser aufkochen. Wasser abgießen und die Kastanien abkühlen lassen. Jetzt lassen sich Schale und Haut leicht abziehen.

Anzeigen / Werbung
Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
250 ml Milch
3  Dotter
120 g Mehl
3  Eiklar
- - Salz
20 g Fett, zum Backen der Fritatten
40 g Reis
20 g Butter
- - Salz
65 ml Wasser
60 g Champignons
20 g Butter
70 g Erbsen, gruen
- - Salzwasser
50 g Butter
300 g Kalbfleisch
50 g Butter
300 g Karfiol
- - Salzwasser
40 g Butter
65 ml Sauerrahm
2  Dotter
- - Butter und
- - Broesel, fuer die Form
Zubereitung des Kochrezept Gemuesescheiterhaufen:

Rezept - Gemuesescheiterhaufen
Fritatten: :Milch und Mehl werden glatt verquirlt, dann Dotter und Salz und zuletzt der feste Schnee leicht darunter gemengt. In einer Omelettenpfanne laesst man soviel Fett heiss werden, dass nur die Pfanne gut befettet ist, giesst mit einem Schoepfer 1/6 der Masse auf, schwenkt die Pfanne, dass die Masse gleichmaessig auseinanderfliesst und baeckt die Fritatten unter Schuetteln der Pfanne auf beiden Seiten gelb. Diese Fritatten werden wie unten angegeben belegt und uebereinander in eine, dem Umfange der Fritatten entsprechende, befettete und mit Broeseln bestreute Auflaufschuessel geschichtet. Die unterste Fritatte wird mit gedaempften Reis, die zweite mit blaettrig geschnittenen, in Butter geduensteten Champignons, die dritte mit abgebruehten, in Butter geduensteten gruenen Erbsen, die vierte mit in Butter gebratenen, feingehacktem Kalbfleisch, die fuenfte mit in Salzwasser gekochten und in Butter geschwenkten Karfiolroeschen bestreut. Ueber den Karfiol wird die sechste unbestreute Fritatte gelegt. Saurer Rahm wird mit Dottern verquirlt und ueber die Fritatten gegossen, die man ungefaehr 1/2 Stunde im Rohr baeckt. Der Gemuesescheiterhaufen wird in der Auflaufschuessel aufgetragen.

Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken
Tintenfisch - Sepia, Kalmar und Oktopus köstliche MeeresfrüchteTintenfisch - Sepia, Kalmar und Oktopus köstliche Meeresfrüchte
Was in südlichen Gefilden völlig normal ist, lehrt hierzulande noch manchem Restaurantbesucher das Fürchten: Fischgerichte auf Basis von Kraken und Tintenfischen – besonders dann, wenn diese als solche noch zu erkennen sind.
Thema 21298 mal gelesen | 15.04.2008 | weiter lesen
Schlank Schlemmen mit dem Hasen MenüSchlank Schlemmen mit dem Hasen Menü
Wie wäre es wenn Sie Ihre Gäste mit einem exklusiven, aber dennoch figurfreundlichen Menü überraschen könnten? Hier ist ein Vorschlag für 4 Personen.
Thema 7977 mal gelesen | 20.03.2007 | weiter lesen
Rhabarber Ernte, Lagerung und Rezept ideen für rhabarberRhabarber Ernte, Lagerung und Rezept ideen für rhabarber
Wer kennt nicht Großmutters selbstgemachten Rhabarberkompott, die Marmeladen oder den Rhabarberkuchen mit seinem süßlich-sauren Geschmack? Entgegen landläufiger Meinung, Rhabarber sei ein Obst, ist Rhabarber ein Gemüse und zählt zu den Knöterichgewächsen.
Thema 45843 mal gelesen | 22.05.2007 | weiter lesen


Copyright © Pixel Trader Ltd. 2005, 2006, 2007, 2008 All rights reserved.| Serverload: % |