| Kochrezept / Rezept Gemüsesalat mit Dinkel und Käse |
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Küchentipp: Mit Zitrone gegen Kopfschmerzen !
Bei Kopfschmerzen hilft Ruhe und Verdunkelung des Zimmers. Zusätzlich Kompressen mit Zitronenwasser auf die Schläfen legen. Durch Wechselfußbäder und Trockenbürsten entspannt sich das Gefäßsystem, und die veränderten Blutgefäße im Gehirn nehmen wieder ihre natürliche Größe an; der Kopfschmerz hört wieder auf. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 09:35:00 |
15.02.2012 |
Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 19:00:00 |
15.02.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 50 g Dinkel |
| 1/2 l Wasser |
| - - Salz |
| 2 Frühlingszwiebeln; oder |
| 1 klein. Lauchstange |
| 1 Möhre |
| 1 klein. Radicchio |
| 1 Salatgurkenstück |
| 1 Tomate |
| 1 klein. Paprikaschote, gelb |
| 50 g Appenzeller Käse |
| 1/2 Tl. Salz (1) |
| 1 El. Obstessig oder Weißweinessig |
| 1 Tl. Senf, scharf |
| 2 El. Olivenöl |
| - - Kräuter, frisch; pro Portion eine kleine Hand voll |
| - - Pfeffer f.a.d.M. |
| Zubereitung des Kochrezept Gemüsesalat mit Dinkel und Käse: |
Rezept - Gemüsesalat mit Dinkel und Käse
Den Dinkel mit Salzwasser kalt aufsetzen, zum Kochen bringen und bei
schwacher Hitze in 30 bis 40 Minuten ausquellen lassen. Er ist gar,
wenn die braune Haut zu platzen beginnt.
Während die Körner köcheln, werden das Gemüse und der Käse
vorbereitet und die Marinade gerührt. Die Frühlingszwiebeln waschen
und in feine Ringe schneiden. Die Möhre putzen und in dünne Scheiben
schneiden. Die Radicchioblätter waschen. Die Salatgurke schälen, der
Länge nach halbieren und mit einem kleinen Löffel die Kerne
auskratzen (das ist nötig, weil der Salat sonst verwässert wird).
Ebenfalls in Scheiben schneiden. Die Tomate, die Paprikaschote und
den Käse würfeln. Alles in eine Schüssel füllen.
Salz (1) mit dem Essig und dem Senf glattrühren, das Öl unter Rühren
zugießen.
Die Kräuter hacken.
Den gegarten Dinkel in einem Sieb kurz kalt spülen. Zu den Gemüsen
geben und alles mit der Marinade übergießen.
Mit Pfeffer und den Kräutern würzen.
_Variante:_
Diese Salat können Sie beliebig variieren. Nehmen Sie statt
Appenzeller Emmentaler, alten Gouda oder Schafkäse, statt Dinkel
Grünkern, Gerste oder Reis. Walnuß- oder Kürbiskern- statt Olivenöl
gibt eine andere Geschmacksnote, mit Knoblauch, Essiggurken oder
Kapern kommt zusätzliche Würze an den Salat. Und an Gemüse nehmen
Sie, was Sie gerade zur Hand haben. Blattsalate müssen fest sein,
also Endivien- statt Kopfsalat.
: Zubereitungszeit: etwa 45 Minuten
: Pro Portion ca. 2500 kJ/600 kcal
: 26 g Eiweiß, 33 g Fett, 48 g Kohlenhydrate
Quelle: Gudrun Hetzel-Kiefner: Für Singles (GU-Küchenratgeber)
erfaßt: Sabine Becker, 15. Oktober 1998
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