Rezept Gemüseragout

 
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Gemüseragout

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Kennwort: HANDY rezept 4493
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Küchentipp: Gebackene Kartoffeln !
Waschen Sie die ungeschälten Kartoffeln ganz gründlich und streichen Sie sie mit Butter ein, bevor sie in den Backofen kommen. Sie können sie auch mit einer Speckschwarte einreiben, das gibt eine etwas deftigere Geschmacksnote. Es schmeckt nicht nur besser, die Kartoffeln platzen auch nicht so leicht.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g Kartoffeln
600 g Möhren
250 g Spargel
1/4 l Gemüsebrühe
150 g Zuckerschoten
40 g Butter
40 g Mehl
1/4 l Milch
10 g Ingwerwurzel
1  Curry
- - Salz
- - Pfeffer
- - Zitronensaft
1 Bd. Schnittlauch
Zubereitung des Kochrezept Gemüseragout:

Rezept - Gemüseragout
Kartoffeln und Möhren in Scheiben, Spargel in Stücke schneiden. Brühe ankochen, Kartoffeln und Möhren hineingehen und 5 Minuten fortkochen. Spargel hinzufügen und weitere 5 Minuten fortkochen. Zuckerschoten hinzufügen und ebenfalls 5 Minuten fortkochen. Brühe abgießen und auffangen. Butter erhitzen und Mehl darin andünsten. Mit Brühe und Milch ablöschen und auskochen Ingwer fein hacken und unter die Soße rühren. Soße mit Curry, Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gemüse in die Soße geben und erwärmen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, Gemüseragout mit Schnittlauch bestreut servieren.

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