| Kochrezept / Rezept Gemueseplatte mit Dip, Pak Djim Naam Prik |
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Küchentipp: Reis im Bett
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Reis im Bett
Kochen Sie Reis nur 8-10 Minuten und wickeln dann den Topf dick in Zeitungspapier ein. Evtl. noch eine Wolldecke herumwickeln und den Reistopf zum Ausgaren ins Bett unter die Bettdecke stellen. Diese Methode ist auch zum Warmhalten für mehrere Stunden geeignet. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 13:15:00 |
31.05.2012 |
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31.05.2012 |
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| 09:05:00 |
01.06.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| - - Gemuese zum Blanchieren: |
| 100 g Schlangenbohnen |
| 100 g Weisskohl |
| 100 g Maiskoelbchen |
| 100 g Blumenkohl |
| 100 g Chinakohl |
| 100 g Moehren |
| - - Gemuese zum Braten: |
| 100 g Auberginen |
| 100 g Zwiebeln |
| - - Fuer den Eierkuchen: |
| 150 g Spinat |
| 5 Eier |
| 1/2 El. Salz |
| - - Ausserdem: |
| 1 Schale Tomaten-Dip; mit Hackfleisch |
| Zubereitung des Kochrezept Gemueseplatte mit Dip, Pak Djim Naam Prik: |
Rezept - Gemueseplatte mit Dip, Pak Djim Naam Prik
Alle Gemuese zum Blanchieren putzen und waschen, Schlangenbohnen
in etwa 7cm lange Stuecke schneiden. Alles in sprudelnd kochendem
Wasser etwa 2 Minuten blanchieren. Abgiessen und gut abtropfen
lassen.
Auberginen waschen, in etwa 1/2cm dicke Scheiben schneiden.
Zwiebeln schaelen und in etwa 1/2cm dicke Ringe schneiden. Spinat
waschen, trockenschuetteln und grob hacken.
Oel in einer Pfanne erhitzen. Eier mit halbem Tl. Salz verquirlen.
Nach Belieben Auberginen und Zwiebeln durch die Eiermasse ziehen.
Das Gemuese mit oder ohne Eierteig portionsweise bei mittlerer
Hitze in der Pfanne etwa 2 Minuten anbraten, herausnehmen, auf
Kuechenpapier entfetten und warm halten. Spinat mit der Eiermasse
vermengen und in der Pfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite
etwa 2 Minuten backen, bis die Eier fest sind. In rautenfoermige
Stuecke schneiden.
Alle Zutaten auf einer grossen Platte anrichten und mit
Tomaten-Dip mit Hackfleisch servieren.
Die Auswahl der Gemuesesorten kann man je nach Saison und
Geschmack treffen, es kann praktisch jedes Gemuese verwendet
werden.
Anmerkung:
Dieser scharfe Gemuese-Dip wird ueberall in Thailand gerne
gegessen. Die Thailaender schnitzen die verschiedenen
Gemuesesorten zu kunstvollen Formen. Dann sieht dieses Gericht
natuerlich noch huebscher aus.
Info:
Pro Portion: 1900kJ/450kcal
tb=El
Zubereitungszeit ca. 30 Min.
* Quelle: modified by Bollerix posted by K.-H. Boller
Bollerix@Wilam.North.De
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: Fri, 17 Feb 1995
Stichworte: Gemuese, Thailand, P4
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