| Kochrezept / Rezept Gemuesepfanne |
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Küchentipp: Torten glasieren !
Torten mit mehreren Schichten lassen sich leichter glasieren, wenn man die Schichten mit einigen rohen Spaghetti zusammensteckt. Sie verrutschen dann nicht, bis der Überzug erhärtet ist. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 100 g Gekochten Schinken |
| - - Olivenoel |
| 10 Zuckerschoten; halbiert |
| 1 Zucchini |
| 1 klein. Fenchelknolle |
| 4 Stengel Staudensellerie |
| 4 Knoblauchzehen |
| 2 Schalotten |
| 1 klein. Kohlrabi |
| 200 ml Gefluegelbruehe; (falls nicht frisch, dann von Lacroix) |
| - - Petersilie |
| - - Chili; Menge nach Bedarf |
| Zubereitung des Kochrezept Gemuesepfanne: |
Rezept - Gemuesepfanne
Den gekochten Schinken in feine Streifen schneiden und in einer
Pfanne in Olivenoel anduensten. Dann die mundgerechten Gemuesestuecke
beigeben.
Zuerst den Kohlrabi, dann Staudensellerie, Fenchel, Zuckerschoten und
am Ende der Garzeit erst die klitzeklein geschnittenen Schalotten und
die Zucchini zufuegen. Das Pfannengericht mit durchgepresstem
Knoblauch oder Chili sowie Salz und Pfeffer wuerzen.
Erst wenn alle Gemuese in der Pfanne sind, wird mit Bruehe
abgeloescht und bei mittlerer Hitze etwa 8 bis 10 Minuten ohne Deckel
geschmort.
Als Beilage neue Kartoffeln oder ein Fladenbrot. Dazu passt ein
gekuehlter Rose oder ein Pils.
Quelle: Nordtext - 29.04.94 (Das!-Rezept)
Erfasst und gepostet: Ulli Fetzer @ 2:246/1401.62 (29.04.94)
Erfasser:
Stichworte: Gemuese, P1
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