|
|
| Kochrezept / Rezept Gemuesepaella I |
|
| Rezept Hits: 2980 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Frische Eier können nicht schwimmen !
Eier, die nicht so frisch sind, sehen glatt und glänzend aus. Sind sie frisch, sehen sie rauh und kalkig aus. Sie können die Frische aber auch überprüfen, indem Sie das Ei in kaltes Salzwasser legen. Schwimmt es auf der Oberfläche, sollte man es lieber wegwerfen. Sinkt es auf dem Boden, ist es frisch. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Naturreis | | 2 El. Gemuesebruehe, gekoernt | | 1 l Wasser | | 1 Gruene Paprikaschote | | 1 Rote Paprikaschote | | 1 Lauchstange | | 1 mittl. Moehre | | 1 klein. Zucchino | | 1 Zwiebel, feingehackt | | 4 Knoblauchzehen, feingehackt | | 6 El. Olivenoel | | - - Meersalz | | 3 mittl. Tomaten | | - - Cayennepfeffer | | 1 Zitrone, unbehandelt | | 100 g Pistazien |
| Zubereitung des Kochrezept Gemuesepaella I: |
Rezept - Gemuesepaella I
Den Reis in einem Sieb unter fliessendem Wasser gut abspuelen. Dann in
einem schweren Topf bei mittlerer Hitze trocknen. Ab und zu umruehren.
Sobald der Reis trocken ist, die Gemuesebruehe hinzugeben, mit dem
Wasser auffuellen und zum Kochen bringen. Zugedeckt bei schwacher
Hitze etwa 20 Minuten koecheln lassen.
Die Kochstelle ausschalten und den Reis auf der noch warmen Herdplatte
etwa 10 Minuten nachquellen.
In der Zwischenzeit das Gemuese saeubern und waschen. Die
Paprikaschoten halbieren, entkernen und in etwa 1 cm grosse Stuecke,
den Lauch in duenne Scheiben schneiden. Die Moehre der Laenge nach
viertlen und fein schneiden. Den Zucchino wuerfeln.
In einer Paellapfanne (ersatzweise 2 schwere Gusspfannen, in denen
jeweils eine Haelfte zubereitet wird) 3 Essloeffel Oel erhitzen und
zuerst dir Zwiebel und den Knoblauch kurz anduensten. Dann das
vorbereitete Gemuese hinzugeben und unter Ruehren 2-3 Minuten
duensten.
Das restliche Oel in die Pfanne geben und den Reis unter das Gemuese
mengen. Mit Meersalz und Cayennepfeffer abschmecken. Zugedeckt bei
mittlerer Hitze noch etwa 10 Minuten garen lassen.
Die Tomaten waschen, 2 wuerfeln und 5 Minuten mitduensten. Die dritte
Tomate in Scheiben schneiden. Die Zitrone in duenne Halbmonde
schneiden.
Die Paella mit den Tomatenscheiben, den Zitronenstuecken und den
Pistazien garnieren und heiss in der Pfanne servieren.
* Graefe und Unzer Vegetarische Spezialitaeten
Gepostet von Karin Foerg 2:2480/3508.2
Stichworte: Gemuese, Spanien, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Götterspeise - ein Dessert zum wackeln
Für die meisten Süßmäuler ist sie untrennbar mit der Kindheit verbunden: die Götterspeise – ein fruchtiges, das zum Nachtisch (Dessert) transparent auf die Teller kommt und wie kein anderes Dessert zum Spielen verführt. | | Thema 6337 mal gelesen | 24.05.2008 | weiter lesen |  | Fenchel - Fenchel das leckere Anti-Stress Gemüse
Mancher kennt Fenchel wohl nur als Bübchentee aus Kindertagen, um einen aufgewühlten Magen zu beruhigen. Dafür verwendet man die anisartig schmeckenden Samen des wilden Fenchels oder des Gartenfenchels. | | Thema 52260 mal gelesen | 13.06.2007 | weiter lesen |  | Weinanbau in der schönen Pfalz
Mit den Römern wanderten die ersten Weinstöcke über die Alpen – schließlich wollte man auch in den eroberten germanischen Kolonien nicht auf den geliebten Rebentrunk verzichten. | | Thema 1744 mal gelesen | 24.09.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|