Rezept Gemuesemuesli

 
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Gemuesemuesli

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Küchentipp: Rosinen für schalen Sekt !
Das ist Ihnen sicher auch schon passiert: der Sekt ist schal geworden und man weiß nicht, was man damit machen soll. Wenn Ihnen das wieder einmal passiert, dann werfen Sie eine Rosine in die Sektflasche. Durch den Zuckergehalt wird erneut Kohlensäure erzeugt, der Geschmack aber bleibt unverändert.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
400 g Roggen
500 g rohes gemischtes Gemuese
- - (z.B. Moehren, Staudensellerie,
- - Paprikaschoten, Avocado, Fenchel
- - Lauch)
2 El. gehackte Kraeuter
- - (z.B. Schnittlauch, Petersilie,
- - Kerbel)
1  feingewuerfelte Schalotte
- - Essig
- - Oel
- - Salz
- - Pfeffer
200 g Joghurt, Creme fraiche
- - oder Quark
Zubereitung des Kochrezept Gemuesemuesli:

Rezept - Gemuesemuesli
1. Den Roggen entweder schroten und 1 Stunde einweichen oder ganz lassen und 20 Minuten im Schnellkochtopf garen. 2. Das Gemuese putzen, waschen und kleinschneiden; mit den Kraeutern und der Schalotte mischen und mit Essig, Oel, Salz und Pfeffer anmachen. 3. Diese Gemuesemischung unter den Roggen heben; Joghurt bzw. Creme fraiche oder Quark unterziehen und das Muesli abschmecken. * Entnommen: Moderne Feinschmeckerkueche, D.- K. Hessler ** Erfasst und gepostet von Viviane Kronshage (2:2447/102.24) vom 04.06.1994 Erfasser: Stichworte: Muesli, P2, Vollwertkueche, Fruehstueck

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