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| Kochrezept / Rezept Gemüselasagne |
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Küchentipp: Schönes Farbe für die Fleischbrühe !
Braten Sie die Knochen für die Fleischbrühe vor dem Kochen gut an. Sie erhält dann eine schöne dunkelbraune Farbe. Außerdem ist in den Knochen Gelatine enthalten, die die Bratensoße oder Fleischbrühe andickt. Die beste Gelierkraft haben Kalbsknochen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Mehl | | 2 El. Öl | | 1 Ei | | 100 ml Wasser | | 50 g Spinat oder Kräuter oder Tomaten | | 1 Prise Salz | | 250 g Hackfleisch | | 1 El. Öl | | 1 Knoblauchzehe | | 1 klein. Zwiebel | | 150 g Möhren | | 150 g grüne Bohnen | | 150 g Erbsen | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 50 g Butter | | 50 g Mehl | | 300 ml Milch | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Muskatnuß | | 1 El. Butter | | 50 g Parmesan, gerieben | | - - erfaßt von: Michael Bromberg |
| Zubereitung des Kochrezept Gemüselasagne: |
Rezept - Gemüselasagne
Die Teigzutaten mischen, Spinat, Kräuter oder Tomate pürieren und alles zu
einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Danach etwas ruhen lassen und dünn
ausrollen. Fleisch in Öl mit Knoblauch und der gewürfelten Zwiebel anbraten,
kleingeschnittene Möhren, Bohnen sowie Erbsen kurz dazugeben und abschmeck-
en.
Sauce: Butter in einem Topf zergehen lassen, Mehl hineinrühren und langsam
mit der Milch auffüllen. Etwa 5 Minuten leicht köcheln lassen und abschmeck-
en. Eine feuerfeste Form ausbuttern und die Zutaten schichtweise (Teigplat-
te, Gemüse/Fleisch, Sauce usw.) einfüllen. Die letzte Schicht mit Käse
bestreuen, bei 200 Grad 30 bis 40 Minuten backen.
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