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| Kochrezept / Rezept Gemuesecreme-Suppe mit Lauchstreifen |
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Küchentipp: Rotkohl - Blaukraut !
Rotkohl behält beim Kochen seine Farbe, wenn Sie einen Esslöffel Essig dazugießen. Oder kochen Sie einige Stückchen saurer Äpfel mit. |
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| Informationen zum Rezept: |
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0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 150 g Gruene Erbsen, Tk | | 300 g Broccoli | | 20 g Butter | | 1 Bd. Fruehlingszwiebeln | | 3/4 l Huehnerbruehe | | 160 ml Schlagsahne | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Curry | | - - Weissbrotwuerfel |
| Zubereitung des Kochrezept Gemuesecreme-Suppe mit Lauchstreifen: |
Rezept - Gemuesecreme-Suppe mit Lauchstreifen
Die tiefgekuehlten gruenen Erbsen auftauen, Brokkoli putzen,
waschen und kleinschneiden. Ein kl. Bund Lauchzwiebeln putzen,
waschen. Die weissen Wurzelenden wuerfeln, in 20 g Butter zugedeckt
5 Min. garen. Die Huehnerbruehe, Erbsen und Brokkoli zufuegen, 10
Minuten kochen. Im Mixer oder mit dem Mixstab puerieren, vier
Essloeffel Sahne darunterziehen, salzen und pfeffern.
Lauchstengel zu feinen Streifen schneiden und in die Suppe geben,
heiss halten. 100 ml Schlagsahne mit etwas Salz, Pfeffer und
Curry steif schlagen. Suppe in 4 Tassen verteilen, Sahnehauben
daraufsetzen, nach Wunsch geroestete Weissbrotbruefel hinzufuegen.
01.04.1994 (Pm)
Erfasser:
Stichworte: Suppen, Vorspeisen, Gourmet, P4
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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