Rezept Gemuesecreme Suppe mit Lauchstreifen

 
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Kochrezept / Rezept Gemuesecreme-Suppe mit Lauchstreifen

Gemuesecreme-Suppe mit Lauchstreifen

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Kennwort: HANDY rezept 11890
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Küchentipp: Deglacieren !
Ablöschen eines Bratensatzes mit wenig Flüssigkeit. Dadurch werden die Röststoffe gelöst, die Soße wird würzig.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
150 g Gruene Erbsen, Tk
300 g Broccoli
20 g Butter
1  Bd. Fruehlingszwiebeln
3/4 l Huehnerbruehe
160 ml Schlagsahne
- - Salz
- - Pfeffer
- - Curry
- - Weissbrotwuerfel
Zubereitung des Kochrezept Gemuesecreme-Suppe mit Lauchstreifen:

Rezept - Gemuesecreme-Suppe mit Lauchstreifen
Die tiefgekuehlten gruenen Erbsen auftauen, Brokkoli putzen, waschen und kleinschneiden. Ein kl. Bund Lauchzwiebeln putzen, waschen. Die weissen Wurzelenden wuerfeln, in 20 g Butter zugedeckt 5 Min. garen. Die Huehnerbruehe, Erbsen und Brokkoli zufuegen, 10 Minuten kochen. Im Mixer oder mit dem Mixstab puerieren, vier Essloeffel Sahne darunterziehen, salzen und pfeffern. Lauchstengel zu feinen Streifen schneiden und in die Suppe geben, heiss halten. 100 ml Schlagsahne mit etwas Salz, Pfeffer und Curry steif schlagen. Suppe in 4 Tassen verteilen, Sahnehauben daraufsetzen, nach Wunsch geroestete Weissbrotbruefel hinzufuegen. 01.04.1994 (Pm) Erfasser: Stichworte: Suppen, Vorspeisen, Gourmet, P4

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