| Kochrezept / Rezept Gemüse-Schinken-Spiesse auf Ananas-Chutney |
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Küchentipp: Reife Honigmelonen !
Reife Honigmelonen sind gelbgrün bis blassgelb. Auf keinen Fall sollten sie grün sein, dann sind sie auf jeden Fall noch unreif. Sie können Sie auch schütteln. Ist die Melone reif, dann hört man innen die Samen rasseln. Außerdem duftet die reife Frucht sehr lecker. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 Schale Mini-Zucchini |
| 1 Aubergine |
| 1 Ananas |
| 100 g Parmaschinken |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Weißwein |
| - - Zucker |
| - - Knoblauchpulver |
| - - Curry |
| - - Chili |
| - - Basilikum |
| - - Heinz Thevis Vox Videotext, Kochduell, 14.06.1999 |
| Zubereitung des Kochrezept Gemüse-Schinken-Spiesse auf Ananas-Chutney: |
Rezept - Gemüse-Schinken-Spiesse auf Ananas-Chutney
Zubereitung: Die Zucchini- und Auberginenscheiben würzen und kurz
in Olivenöl ansautieren. Den Parmaschinken in Streifen schneiden
und abwechselnd mit den angebratenen Auberginen- und
Zucchinischeiben auf Holzspiesse stechen.
Für das Chutney Zucker karamelisieren, mit Weißwein ablöschen,
die geschälten Ananaswürfel einrühren, einkochen und mit
Knoblauchpulver, Curry, Chili und Basilikum verfeinern.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem
Basilikumblatt garnieren.
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