|
|
| Kochrezept / Rezept Gemuese Risotto I |
|
| Rezept Hits: 19870 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Kondensmilch gegen Husten !
Bei starkem Husten hilft wunderbar 1 Teelöffel voll mit gezuckerter Kondensmilch. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Zwiebel | | 1 Knoblauchzehe | | 1 Paprikaschote, rot | | 1 Paprikaschote, gruen | | 8 El. Olivenoel | | 200 g Reis | | - - Salz | | - - Paprika, edelsuess | | 1 Spur Zucker | | 3/4 l Wasser | | 250 g Erbsen, Dose | | 215 g Moehren, Dose | | 150 g Champignons, Glas | | 250 g Tomaten | | 40 g Parmesankaese, gerieben |
| Zubereitung des Kochrezept Gemuese Risotto I: |
Rezept - Gemuese Risotto I
Risotto ist ein typisch italienisches Gericht, bei dem Reis immer
zuerst in Fett angebraten wird. Dann erst giesst man Wasser oder
Fleischbruehe an. Das urspruengliche Risotto wird mit geriebenen Kaese
zubereitet. So macht man Gemuese Risotto:
Zwiebel und Knoblauchzehe schaelen. Fein wuerfeln. Paprikaschoten
putzen, waschen und auch fein wuerfeln. Oel in einem Topf erhitzen.
Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikawuerfel darin in 10 Minuten glasig
werden lassen. Trocknen Reis reinstreuen. Unter Ruehren auch anbraten.
Mit Salz, Paprika und Zucker wuerzen. Nach und nach das heisse Wasser
zugiessen. Reis 30 Minuten bei kleiner Hitze quellen lassen. Er soll
koernig bleiben, darum bitte nicht viel ruehren. Am besten gar nicht.
Nur ab und zu schuetteln. Gemuese auf einem Sieb abtropfen lassen.
Moehren und Champignons hacken. Mit den Erbsen in den Reis geben. Heiss
werden lassen. Tomaten bruehen, haeuten, Stengelansaetze rausschneiden
und wuerfeln. Auch reingeben. Zum Schluss den geriebenen Kaese einruehren.
Sofort und sehr heiss servieren.
Wozu reichen: Zu gebratenem Fleisch.
Als Getraenk: Italienischer Wein.
Vorbereitung 20 Minuten
Zubereitung 50 Minuten
* Menue 4/26
** Gepostet von Gerd Graf
Date: Wed, 18 Jan 1995
Stichworte: Beilagen, Gemuese, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Fast Food - wie (un)gesund ist Fastfood
Eine Sache gilt unter Ernährungswissenschaftlern als unbestritten: Wer sich dauerhaft von Fast Food ernährt, gefährdet seine Gesundheit in hohem Maße. | | Thema 6994 mal gelesen | 06.05.2008 | weiter lesen |  | Fettarm kochen, garen, dämfen, weg mit dem Speck
Ach, was war sie schön, die Weihnachtszeit. Leider aber erinnern uns auch unsere Hüften daran, wie schön und vor allem wie lecker sie war. Spekulatius, Plätzchen und Stollen haben sichtbaren Spuren hinterlassen. | | Thema 10554 mal gelesen | 14.01.2008 | weiter lesen |  | Trüffelkonfekt - Trüffel Pralinen selbst gemacht
Wer Pralinen mag, schätzt sicherlich auch Trüffel. Natürlich sind nicht die Pilze mit ihrem an Knoblauch erinnernden, speziellen Aroma gemeint, sondern Trüffelkonfekt, das sich in der kalten Jahreszeit einiger Beliebtheit erfreut. | | Thema 13781 mal gelesen | 15.12.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|