| Kochrezept / Rezept Gemuese mit Kraeutersauce |
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Küchentipp: Brühe ist zu fett !
3-5 Eiswürfel in ein Geschirrtuch hüllen und damit an der Oberfläche durch die Brühe ziehen. Das Fett erstarrt und bleibt daran hängen. Eine dünne Fettschicht können Sie aufsaugen, indem Sie ein Stück Küchenkrepp flach über die Oberfläche ziehen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Scheib. Toastbrot |
| 2 Bd. Petersilie |
| 1 Bd. Basilikum |
| 3 Knoblauchzehen |
| 1 Bd. Zitronenmelisse |
| 3 El. Zitronensaft |
| 1 Beutel Mandeln, gehackt (40 g) |
| 4 El. Pflanzenoel |
| - - Salz |
| - - frisch gemahlener weisser Pfeffer |
| 500 g Moehren |
| 500 g gruene Bohnen |
| 500 g Zucchini |
| - - Wasser |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Gemuese mit Kraeutersauce: |
Rezept - Gemuese mit Kraeutersauce
Das Toastbrot wuerfeln. Die Kraeuter abbrausen, trocken schwenken und
grob hacken. Knoblauchzehen abziehen und grob schneiden. Alles mit dem
Zitronensaft, den Mandeln, Oel und Gewuerzen mischen. Im Aufsatz der
Kuechenmaschine oder mit dem Schneidstab puerieren. Die Sauce bis zum
Anrichten kalt stellen.
Das Gemuese putzen, waschen. Moehren und Bohnen ganz lassen, Zucchini
halbieren und vierteln oder achteln. Wasser und Salz in einem Topf auf
3 oder Automatik-Kochstelle 12 aufkochen. Die Gemuese nacheinander in
das Wasser geben. Zuerst die Moehren 10, die Bohnen 5 und die Zucchini
3 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 3- 4 bissfest garen, dann
abtropfen lassen und warm stellen.
Das Gemuese mit einer Schaumkelle herausheben, abtropfen lassen. Auf
eine vorgewaermte Platte setzen. Die Sauce separat dazu servieren.
Beilagentipp: Knuspriges Stangenweissbrot oder neue kleine
Pellkartoffeln, die in reichlich gehackter Petersilie geschwenkt werden
koennen.
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