| Kochrezept / Rezept Gemuese mit Haehnchenbrust |
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| Rezept Hits: 1618 |
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Küchentipp: Butter geschmeidig machen !
Zu harte Butter wird schnell streichfähig, wenn man eine heiße Pfanne kurz über die Butterdose stülpt. Braucht man weiche Butter für einen Teig, raspelt man sie in die Schüssel, und sie lässt sich sofort verrühren.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g Wachtelbohnen, alternativ weisse Bohnen |
| 1 El. Klare Bruehe, Instant |
| 1 Tl. Bohnenkraut, getrocknet |
| 300 g Brechbohnen, tiefgekuehlt |
| 250 g Austernpilze |
| 8 Scheibe Fruehstuecksspeck |
| 4 Haehnchenbrustfilets a 125g |
| 2 El. Oel |
| - - Salz |
| - - Pfeffer, weiss |
| 150 g Creme fraiche |
| - - Bohnenkraut, frisch zum garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Gemuese mit Haehnchenbrust: |
Rezept - Gemuese mit Haehnchenbrust
Die Wachtelbohnen ueber Nacht in 1 Liter kaltem Wasser einweichen. Am
naechsten Tag im Einweichwasser aufkochen. Bruehe und Bohnenkraut
zugeben und bei mittlerer Hitze ca. 1 Stunde garen.
Die tiefgefrorenen Bohnen ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben.
Austernpilze putzen, waschen und etwas zerkleinern.
Die Haelfte des Specks in Streifen schneiden und knusprig ausbraten.
Die Pilze darin anduensten und wuerzen.
Fleisch waschen, trockentupfen. Oel in einer Pfanne erhitzen und die
Filets darin anbraten. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten
weiterbraten. Mit Salz und Pfeffer wuerzen. Restlichen Speck zugeben
und anbraten. Bohnen abtropfen lassen und zu den Pilzen geben. Creme
fraiche unterruehren und erwaermen. Alles wuerzig abschmecken. Nach
Belieben mit frischen Bohnenkrautblaettchen garnieren. Die
Haehnchenbrustfilets mit dem ausgebratenen Speck belegen und extra
reichen.
Zubereitungszeit etwa 1 1/2 Stunden
Pro Portion ca. 620 kcal
Quelle: Mini 8/95
** Gepostet von Olaf Herrig
Date: Thu, 16 Feb 1995
Stichworte: Fleisch, Huhn, Gemuese, P4
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