Rezept Gemuese Kefir Suppe

 
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Kochrezept / Rezept Gemuese-Kefir-Suppe

Gemuese-Kefir-Suppe

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Fenchelknolle
1 Bd. Fruehlingszwiebeln
1 Bd. Radieschen
1  Kohlrabi
- - Zitronensaft
1000 ml Kefir
2 El. Meerrettich
2  Eigelb
100 g Kaese, gerieben
1/2 Bd. Schnittlauch
1/2 Bd. Petersilie
2  Scheibe Vollkornbrot
- - Salz, Pfeffer
1 El. Butter
Zubereitung des Kochrezept Gemuese-Kefir-Suppe:

Rezept - Gemuese-Kefir-Suppe
Gemuese kleinschneiden, in einem Topf mit heisser Butter anduensten, mit Salz und Pfeffer wuerzen, Zitronensaft daruebertraeufeln, 10-15 Minuten bei geringer Hitze duensten. Wenn das Gemuese fast weich ist, den Kefir dazugeben und 5 Minuten ziehen lassen. Mit Pfeffer und Salz herzhaft abschmecken. Meerrettich, Eigelb, Kaese und gehackte Kraeuter verruehren, mit Salz und Pfeffer wuerzen und auf die Vollkornbrot-Scheiben streichen. Im Backofen bei 200 GradC ueberbacken, bis der Kaese geschmolzen ist, dann in Rauten schneiden und auf der Suppe anrichten. * Quelle: Nach ARD/ZDF 04.06.95 Erfasst: Ulli Fetzer Stichworte: Suppe, Eintopf, Gemuese, Kefir, P4

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