Rezept Gemischtes Gemuese mit Shii Ta Ke

 
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Gemischtes Gemuese mit Shii-Ta-Ke

Kategorie - Gemuese, Frisch, Bambus, Mais, Pilz Rezepte Kochrezepte Kochen
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Kennwort: HANDY rezept 25880
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Küchentipp: Blasse Fleischbrühe !
Damit die Fleischbrühe etwas dunkler wird, setzen Sie ein paar gebräunte Zwiebelschalen zu. Die Brühe erhält dadurch eine goldgelbe Farbe.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
45 g Shii-ta-ke-Pilze
4 dl Wasser
500 g Bambussprossen
250 g Wasserkastanien
425 g Mini-Maiskoelbchen
3 El. Erdnussoel
80 g Sojasauce
1 El. Zucker
1  Sternanis
1  Stueck Ingwer, 1 cm in feine Streifen
2 dl Pilzeinweichwasser
3 Tl. Sesamoel
Zubereitung des Kochrezept Gemischtes Gemuese mit Shii-Ta-Ke:

Rezept - Gemischtes Gemuese mit Shii-Ta-Ke
Pilze dreissig Minuten in heissem Wasser einlegen. Pilze leicht ausdruecken. Das Wasser zurueckbehalten. Bambussprossen und Wasserkastanien in feine Tranchen schneiden. Das Erdnussoel stark erhitzen und die Pilze darin anduensten, bis sie etwas Farbe annehmen. Restliche Zutaten, ausser das Sesamoel, dazugeben und kurz mitduensten. Mit Einweichwasser von den Pilzen abloeschen und zugedeckt etwa 15 Minuten koecheln lassen. Am Schluss das Sesamoel zugeben und eventuell noch mit etwas Salz abschmecken. :Fingerprint: 21158708,101318715,Ambrosia

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