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| Kochrezept / Rezept Gemischtes Gemuese mit Shii-Ta-Ke |
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| Rezept Hits: 1715 |
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Küchentipp: die Kunst, Spargel zu schälen !
Spargel schälen ist eine schwierige Sache. Aber wenn Sie sich merken: dünn am Kopf und zum Schnittende dicker schälen, dann ist es etwas einfacher. Schneiden Sie zuletzt das holzige Stielende. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 45 g Shii-ta-ke-Pilze | | 4 dl Wasser | | 500 g Bambussprossen | | 250 g Wasserkastanien | | 425 g Mini-Maiskoelbchen | | 3 El. Erdnussoel | | 80 g Sojasauce | | 1 El. Zucker | | 1 Sternanis | | 1 Stueck Ingwer, 1 cm in feine Streifen | | 2 dl Pilzeinweichwasser | | 3 Tl. Sesamoel |
| Zubereitung des Kochrezept Gemischtes Gemuese mit Shii-Ta-Ke: |
Rezept - Gemischtes Gemuese mit Shii-Ta-Ke
Pilze dreissig Minuten in heissem Wasser einlegen. Pilze leicht
ausdruecken. Das Wasser zurueckbehalten.
Bambussprossen und Wasserkastanien in feine Tranchen schneiden. Das
Erdnussoel stark erhitzen und die Pilze darin anduensten, bis sie
etwas Farbe annehmen. Restliche Zutaten, ausser das Sesamoel,
dazugeben und kurz mitduensten. Mit Einweichwasser von den Pilzen
abloeschen und zugedeckt etwa 15 Minuten koecheln lassen. Am Schluss
das Sesamoel zugeben und eventuell noch mit etwas Salz abschmecken.
:Fingerprint: 21158708,101318715,Ambrosia
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