| Kochrezept / Rezept GEMISCHTES GEMUESE IN ESSIG, NUMMER 2 |
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Küchentipp: Karamellisieren !
Schmelzen und Bräunen von Zucker unter starker Hitze. Auch Gemüse, Nüsse oder Früchte werden mit Zucker umhüllt karamellisiert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1.75 kg Vorbereitetes Gemuese |
| - - Gesalzenes Wasser |
| 1 l Weissweinessig |
| 2 El. Zucker |
| 1 Tl. Pfefferkoerner oder Nelken |
| - - Ilka Spiess GIANNA MONTECUCCO EOGLEDI SOTTO VETRO |
| Zubereitung des Kochrezept GEMISCHTES GEMUESE IN ESSIG, NUMMER 2: |
Rezept - GEMISCHTES GEMUESE IN ESSIG, NUMMER 2
Fuer dieses Rezept empfiehlt sich eine Gemuesemischung aus vielen
verschiedenen Sorten wie gruenen Bohnen, kleinen Mohren,
Paprikaschoten, Blumenkohlroeschen, Rosenkohl, kleinen Einlegegurken,
Porree, Wiesenchampignons, Walnuss- oder Haselnusskernen, frischen
Mandeln, Chilischoten usw. Jenach Sorte das Gemuese kleinschneiden
oder hacken.
Jedes Gemuese gesondert in simmerndem gesalzenem Wasser garen.
Darauf achten, dass die Gemuese nicht zu weich werden.
Die Gemuese mischen und in Glaeser fuellen. Den Essig mit Zucker und
Pfefferkoernern oder Nelken zum Kochen bringen. Den Essig durch ein
Sieb ueber das Gemuese giessen.
Abkuehlen lassen und die Glaeser verschliessen.
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