| Kochrezept / Rezept GEMISCHTES GEMUESE IN ESSIG, NUMMER 1 |
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Küchentipp: Gurkentopf - doppelt genutzt !
Den Sud von eingelegten Gurken können Sie noch einmal benützen, um selbst einen Gurkentopf herzustellen. Schichten sie in Scheiben geschnittene Salatgurken und Zwiebelringen hinein. Verschließen Sie das Glas ganz fest und stellen es einige Tage in den Kühlschrank.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 3 Portionen / Stück |
| - - Kleine, zarte Mohren; kleingeschnitten |
| - - Kleiner Blumenkohl; in Roeschen zerlegt |
| - - Gruene Bohnen; kleingeschnitten |
| - - Kleine Zwiebeln |
| - - Kleine Knolle Sellerie; kleingeschnitten |
| - - Gruene Paprikaschote; entkernt und kleingeschnitten |
| - - Rote Paprikaschote; entkernt und kleingeschnitten |
| - - Einlegegurken |
| - - Weissweinessig |
| - - Wasser |
| - - Pfefferkoerner |
| - - Wacholderbeeren |
| - - Olivenoel |
| - - Salz |
| - - Ilka Spiess GIANNA MONTECUCCO EOGLEDI SOTTO VETRO |
| Zubereitung des Kochrezept GEMISCHTES GEMUESE IN ESSIG, NUMMER 1: |
Rezept - GEMISCHTES GEMUESE IN ESSIG, NUMMER 1
60 cl Essig und das Wasser in einen Kochtopf geben. Zum Kochen
bringen und das Gemuese darin kochen. Die Mohren 10 Minuten garen
und mit einem Schaumloeffel herausnehmen. Den Blumenkohl in das
Essigwasser geben und 7 bis 8 Minuten garen. Herausnehmen. Alle
anderen Gemuese, ausser den Gurken, nacheinander in den Kochtopf
geben und nur wenige Minuten garen. Jedes Gemuese sollte noch
knackig sein. Die Gurken gesondert in 30 cl Essig kochen.
Die Gemuese mischen und in Glaeser fuellen. Die Pfefferkoerner und
Wacholderbeeren dazwischen verteilen. Den restlichen Essig mit Oel
und Salz zu dem Gurkenessig geben, einmal aufkochen und dann
abkuehlen lassen. Ueber das Gemuese giessen und die Glaeser
verschliessen. Die Gemuesemischung haelt sich bis zu 3 Monaten.
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