| Kochrezept / Rezept Gemischtes Gemuese am Fruehlingsanfang (chunri he cai) |
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Küchentipp: Beschwipster Weihnachtsbraten !
Pinseln Sie Ihren Enten- oder Gänsebraten 20 Minuten vor Ende der Garzeit mit Bier oder einer Salzlösung ein. Er wird dann besonders knusprig. Damit die feuchten Dämpfe beim Fertigbräunen abziehen, lassen Sie die Backofentür etwas offen stehen. Klemmen Sie hierfür einen Holzkochlöffel in die Tür. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 3 Eier |
| - - Salz |
| 200 g Sojabohnensprossen; frische! |
| 50 g Glasnudeln |
| - - Wasser |
| 100 g Spinat |
| 2 El. Fruehlingszwiebel; gehackt |
| - - Chinesischer Bluetenpfeffer |
| - - Sesamoel; (konzentriertes) |
| 75 g Erdnussoel |
| Zubereitung des Kochrezept Gemischtes Gemuese am Fruehlingsanfang (chunri he cai): |
Rezept - Gemischtes Gemuese am Fruehlingsanfang (chunri he cai)
Die Eier verquirlen, mit etwas Salz in einem Wok zu einem
Ruehrei braten, mit Staebchen in kleine Stuecke auseinanderreissen.
Beiseite legen.
Den Spinat in 8 cm lange Streifen schneiden und mit etwas Wasser unter
Ruehren anbraten.
Die Glasnudeln in etwas Wasser einweichen und in ca. 6 cm lange
Abschnitte schneiden.
Das Erdnussoel in einem Wok erhitzen, den Bluetenpfeffer darin
erhitzen, bis er stark duftet. Die Fruehlingszwiebelstuecke und die
Sojabohnensprossen dazugeben und unter Ruehren kurz anbraten. Dann die
Glasnudeln, den Spinat, die Ruehreistuecke und etwas Salz dazugeben,
die Hitze abstellen und alles zusammen gut durchmischen.
Zum Schluss etwas Sesamoel dazugeben, noch einmal umruehren und sofort
servieren.
* Quelle: Aus einem chinesischen Kochkalender
uebersetzt und erfasst: Barbara Furthmueller
2:2490/1784.12 29.12.94
** Gepostet von Barbara Furthmueller
Date: Thu, 29 Dec 1994
Stichworte: Gemuese, Frisch, Sojasprosse, China, Vegetarisch,
P1
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