| Kochrezept / Rezept Gemischte Beeren mit Portwein-Zabaione |
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| Rezept Hits: 2484 |
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Küchentipp: Trockene Beeren !
Bevor Sie Beeren kaufen, prüfen Sie, ob das Körbchen nicht durchgeweicht ist. Der Behälter muss trocken sein, ansonsten können Sie davon ausgehen, dass zumindest die unteren Beeren zerdrückt sind. Angestoßene und faule Beeren müssen sofort aussortiert werden, weil sie sonst die gesunden im Nu anstecken.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:50:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 23:00:00 |
13.02.2012 |
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| 02:00:00 |
14.02.2012 |
Leas KochLust |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Beerenmischung, tiefgekühlt oder frische Erdbeeren, |
| - - Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren |
| 3 El. Zucker |
| 1 Orange, unbehandelt |
| 2 Eigelb |
| 2 El. Puderzucker |
| 100 ml weißer Portwein |
| - - Minze; zum Garnieren |
| Zubereitung des Kochrezept Gemischte Beeren mit Portwein-Zabaione: |
Rezept - Gemischte Beeren mit Portwein-Zabaione
Die Beerenmischung vorsichtig auf Küchenkrepp auftauen. Von der Orange
Schale abreiben und dann die Orange auspressen. Den Saft zusammen mit der
Schale und dem Puderzucker in eine Schüssel geben. Portwein, Eigelb und
Puderzucker hinzufügen und im Wasserbad mit dem Handrührgerät zu einer
Zabaione aufschlagen, bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.
Anschließend in einer Schüssel mit Eis weiterschlagen und etwas abkühlen.
Die Beeren auf Dessert-Teller verteilen und die Portwein-Zabaione darüber
verteilen. Nach Geschmack mit Minze-Blättern garnieren.
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