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| Kochrezept / Rezept Gemischt Meeresfruechte, Pad Taalee |
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| Rezept Hits: 2128 |
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Küchentipp: Quiche Lorraine !
eine weltweit bekannte Spezialität, stammt aus der bäuerlichen Küche Lothringens. Sprachforscher vermuten, dass das Wort Quiche eine mundartliche Abwandlung des Wortes Küche ist. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 800 g gemischte Meeresfruechte; Garnelen, Tintenfisch, Filets v Meeresfischen | | - - kuechenfertig | | 4 Knoblauchzehen | | 1 gruene Paprikaschote | | 1 rote Paprikaschote | | 20 Scheibe thailaendisches Basilikum | | 4 El. Oel | | 2 El. geroestete Curry-Paste; Naam Prik Pao | | 2 El. Fischsauce | | 2 El. Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Gemischt Meeresfruechte, Pad Taalee: |
Rezept - Gemischt Meeresfruechte, Pad Taalee
Die Meeresfruechte unter fliessendem Wasser waschen und in
mundgerechte Stuecke schneiden. Die Tintenfischstueckchen
kreuzweise fein einschneiden, so dass ein schoenes Muster
entsteht.
Den Knoblauch schaelen und fein hacken. Die Paprikaschoten
waschen, der Laenge nach halbieren, die Stiele, die Kerne und die
weissen Rippen entfernen. Die Schoten in feine Streifen schneiden.
Die Basilikumblaetter waschen.
Das Oel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze nicht zu stark
erhitzen. Den Knoblauch darin goldgelb braten. Die Curry-Paste
einruehren. Die Paprikastreifen hinzugeben.
Die Meeresfruechte, die Fischsauce und den Zucker hinzugeben und
alles bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
Die Basilikumblaetter beigeben und unterruehren. Das Gericht
eventuell noch mit etwas Fischsauce abschmecken.
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Lass Dir im Fischgeschaeft Deines Vertrauens eine Mischung von
frischen Meeresfruechten zusammenstellen. Darauf achten, dass sie
kuechenfertig sind, sonst ist der Aufwand recht hoch.
Zubereitungszeit: ca. 30 Min.
Pro Portion: 1200kJ/290kcal
E 36g, F 12g, KH 10g
* Quelle: GU Kuechen-Ratgeber modified by Bollerix
posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
** Gepostet von K.-H. Boller
Date: Fri, 24 Feb 1995
Stichworte: Beilage, Meeresfruechte, Gemuese, Thailand, P4
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