| Kochrezept / Rezept Gelber Reis, Nasi kuning |
|
| Rezept Hits: 7032 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: wenn ihr Backofen überläuft !
Ist im Backofen etwas übergelaufen, dann bestreuen Sie die Stelle gleich mit Salz. Nach dem Abkühlen des Herdes kann das Angebrannte ganz leicht abgebürstet werden. Nur noch feucht nachwischen.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 300 g Langkornreis |
| 1/2 l Wasser |
| 2 Daun-salam-Blaetter |
| 1/2 Tl. Kurkuma; Gelbwurzpulver |
| 3/4 Tl. gemahlener Koriander |
| 1/4 Tl. gemahlener Zimt |
| 1/4 Tl. gemahlene Gewuerznelken |
| 2 Spur Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Gelber Reis, Nasi kuning: |
Rezept - Gelber Reis, Nasi kuning
Den Reis waschen, bis das Wasser klar bleibt und abtropfen lassen.
Reis in einem Topf mit fest schliessendem Deckel mit dem Wasser
aufsetzen. Die Gewuerze hinzufuegen.
Sobald das Wasser kocht, die Hitze stark verringern. Den Reis
zweimal umruehren, damit die Gewuerze gut verteilt sind, und bei
schwacher Hitze zugedeckt 15-20 Minuten garen.
Wenn alles Wasser aufgesogen und die Oberflaeche trocken ist, den
Topf vom Herd nehmen.
Reis noch etwa 10 Minuten zugedeckt quellen lassen. Vor dem
Servieren die Daun-salam-Blaeter herausnehmen
Gelber Kokosreis (Nasi lemak):
Den Reis und die restlichen Zutaten nicht in Wasser, sondern in
der gleichen Menge Kokosmilch kochen. Mit Roestzwiebeln garnieren.
Knusprige Roestzwiebeln:
Schalotten (8 Stueck) schaelen und in sehr duenne Ringe schneiden.
Oel (ca. 4 Essloeffel) in einer Pfanne erhitzen. Zwiebelringe bei
mittlerer Hitze anbraeunen. Auf Kuechenpapier abtropfen lassen,
kalt stellen und luftdicht aufbewahren.
Anmerkung
Daun salam: Woertlich "Heiliges Blatt", indonesisches
Lorbeerblatt, das sein Aroma erst beim Kochen entfaltet. Durch
Lorbeerblaetter ersetzbar.
Nasi kuning ist in Indonesien eine Speise fuer religioese Feiern.
* Quelle: Posted by K.-H. Boller Bollerix@Wilam.North.De
Stichworte: Reis, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Wildschwein und Wildschweinfleisch
Wer sich beim Walspaziergang unverhofft Aug in Aug mit einem ausgewachsenem Wildschwein wiederfindet und dieses Schwein gerade Frischlinge beschützt, ist es das Klügste, sich flach auf den Boden zu legen und tot zu stellen. | | Thema 9518 mal gelesen | 14.11.2008 | weiter lesen |  | Rezepte mit Blumen - Blumenrezepte
Dass manche Blumen essbar sind, wissen wir ja noch aus Kindertagen. Ich erinnere mich da nur an die Blüten des rosa Wiesenklees und der ‚zahmen Brennnessel’ bzw. Taubnessel, die wir als Kinder ausgesaugt haben, oder an den sauren Waldklee. | | Thema 22182 mal gelesen | 24.04.2007 | weiter lesen |  | Anne-Sophie Pic - die französische Starköchin
Der Weg der ersten französischen Drei-Sterne-Köchin Anne-Sophie Pic schien von Geburt an vorgezeichnet zu sein. | | Thema 5947 mal gelesen | 18.11.2009 | weiter lesen | |
|
|