|
|
| Kochrezept / Rezept Gelber Reis mit Rosinen und Mandeln |
|
| Rezept Hits: 7428 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Fisch aus der Tiefkühltruhe !
Ist der Fisch erst einmal angetaut, muss er gleich verbraucht werden. Tiefgekühlten Fisch erst kurz vor dem Verzehr kaufen. Wenn das nicht möglich ist, nehmen Sie eine Kühltasche mit zum Einkaufen, oder Sie wickeln den Fisch dick in Zeitungspapier ein. Daheim gleich in das Gefrierfach oder in die Tiefkühltruhe.
|
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 09:40:00 |
13.02.2012 |
 Jamies 30 Minuten Menüs: Genial geplant - blitzsch |
| 16:15:00 |
13.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| 16:15:00 |
14.02.2012 |
Marquards Ess-Klasse |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 5 Portionen / Stück |
| 325 g Basmatireis | | 1 Glas Safran | | 2 El. Milch | | 50 g Butterschmalz | | 4 Kardamomkapseln | | 1 Zimtstange a 2,5 cm | | 3 El. Rosinen | | 3 El. Mandelblaettchen | | 650 ml Wasser | | 1 Tl. Salz | | 1 El. Zucker; nach Geschmack deutlich mehr | | - - Petra Holzapfel in Anlehnung an Madhur Jaffrey "Suesser gelber Reis" |
| Zubereitung des Kochrezept Gelber Reis mit Rosinen und Mandeln: |
Rezept - Gelber Reis mit Rosinen und Mandeln
Den Safran in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze leicht roesten,
dann vom Herd nehmen und die Milch zugeben, gut verruehren und
beiseite stellen.
Den Reis in einem Sieb unter fliessendem Wasser spuelen, bis das
Wasser klar ablaeuft. Dann den Reis in kaltem Wasser 30 Minuten
einweichen, dann in einem Sieb 30 Minuten abtropfen lassen.
Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen, Kardamom und Zimt zugeben,
umruehren, Reis hineingeben, umruehren, Rosinen und Mandeln zugeben
und weiterruehren. Wenn der Reis anzuhaften beginnt, das Wasser
zugiessen, salzen und unter Ruehren zum Kochen bringen, dann den
Safran und den Zucker unterruehren, den Deckel schliessen und den
Reis auf abgeschalteter Herdplatte etwa 20 Minuten ausquellen lassen,
ohne den Deckel zu oeffnen. Dann mit zwei Gabeln vorsichtig
durchmischen.
Schmeckt sehr gut zu Lammkeule in wuerziger Sauce.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Rollmops - zartes Heringsfilet hilft beim Kater nach den Feiertagen
German Sushi wird der Rollmops von seinen Anhängern liebevoll genannt - ein Affront für einen Sushi-Koch, aber ein deutlicher Beleg für die ungebrochene Beliebtheit des aufgespießten, gerollten Heringfilets. | | Thema 6817 mal gelesen | 10.12.2007 | weiter lesen |  | Rettich - etwas Schärfe für den Salat
Als ‚Radi’ kennt man ihn in Bayern, als ‚Reddisch’ in der Pfalz – die scharfen Wurzeln machen sich würzig in sommerlichen Salaten, sind gesund auch einfach aus der Hand geknabbert und seit Jahrtausenden Bestandteil menschlicher Ernährung. | | Thema 5905 mal gelesen | 05.07.2008 | weiter lesen |  | Feigen - Orientalische Liebesfrucht die Feige
Sie gilt als appetitliches Symbol für Liebe, Lust und Leidenschaft, ist die schöne, orientalische Fremde und vertraut süße Verführung zugleich – und doch betrachten die meisten Hobbyköche sie noch scheu aus der Ferne: | | Thema 5504 mal gelesen | 19.02.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|