| Kochrezept / Rezept Gelbe Sauce (zu Fondue) |
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Küchentipp: Butter geschmeidig machen !
Zu harte Butter wird schnell streichfähig, wenn man eine heiße Pfanne kurz über die Butterdose stülpt. Braucht man weiche Butter für einen Teig, raspelt man sie in die Schüssel, und sie lässt sich sofort verrühren.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 13:15:00 |
29.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Eigelb; etwas mehr nach Belieben oder Eiergroesse |
| 2 Prise Salz; nach Geschmack |
| 110 ml Oel |
| 50 g Mandeln; gerieben |
| 1 Apfel oder Banane; pueriert |
| 3 Tl. Currypulver |
| 4 Tl. Weinbrand |
| 1 El. Tomatenketchup |
| 2 El. Ingwerwurzel-Saft; nach Geschmack |
| Zubereitung des Kochrezept Gelbe Sauce (zu Fondue): |
Rezept - Gelbe Sauce (zu Fondue)
Eigelb kraeftig ruehren, mit Salz vermischen, das Oel tropfenweise
darunterruehren. Oel und Eier muessen die gleiche Temperatur haben, sonst
gerinnt die Sauce.
Geriebene Mandeln, den puerierten Apfel oder Banane, Currypulver,
Weinbrand, Tomatenketchup und den Saft von Stem Ingwer zugeben und alles
vermischen.
* Quelle: Gepostet: Hartmut Ott 2:240/4030.8 30.12.94
Stichworte: Aufbau, Sauce, Fondue, P1
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