| Kochrezept / Rezept Gelbe Paprikasuppe mit würzigem Pesto |
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| Rezept Hits: 3704 |
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Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 06:00:00 |
02.06.2012 |
 Coco, der neugierige Affe |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 gelbe Paprikaschoten |
| 1 Zwiebel |
| 2 El. Butter |
| 3/4 l Gemüsebrühe |
| 2 Bd. Basilikum |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 El. geröstete Mandeln |
| 4 El. Balsamicoessig |
| 2 El. geriebener Parmesan |
| 2 El. Creme double |
| - - Salz |
| - - Pfeffer aus der Mühle |
| 2 Knoblauch-Butter-Baquettes |
| 100 ml Sahne |
| Zubereitung des Kochrezept Gelbe Paprikasuppe mit würzigem Pesto: |
Rezept - Gelbe Paprikasuppe mit würzigem Pesto
Zwiebel schaelen. Paprikaschoten halbieren und entkernen.
Paprikaschoten und Zwiebel in Wuerfel schneiden. Butter in einem Topf
erhitzen. Gemuese darin anschwitzen. Gemuesebruehe dazugeben und alles
etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen.
Basilikumblaetter abzupfen, waschen und mit Kuechenkrepp trockentupfen.
Von den Knoblauchzehen die Haut abziehen und mit den
Basilikumblaettern, den Mandeln, dem Olivenoel, dem Essig und dem
Parmesan puerieren. Creme double dazugeben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken.
Knoblauch-Butter-Baguettes aufbacken. Suppe puerieren und Sahne
hineingeben.
Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die heisse Suppe auf
vier Teller verteilen. Pesto-Tupfen in die Mitte geben und vorsichtig
verruehren.
Die Suppe zusammen mit dem Brot und dem restlichen Pesto servieren.
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