Rezept Gelb rote Paprikasuppe Vorspeisen

Kochrezept / Rezept Gelb-rote Paprikasuppe

Gelb-rote Paprikasuppe
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Küchentipp: Kasseler ist zu salzig !
Über Nacht in eine Mischung aus einem Teil Milch und einem Teil Wasser einlegen. Das Fleisch wird dadurch zart und mild.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:	*

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Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 1 Portionen / Stück

500 g rote Paprikaschoten

500 g gelbe Paprikaschoten

2 Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

60 g Butter

1/2 l klare Fleischbruehe

- - Salz

- - weisser Pfeffer

1/2 Bd. Schnittlauch

Zubereitung des Kochrezept Gelb-rote Paprikasuppe:

Rezept - Gelb-rote Paprikasuppe

Paprikaschoten vierteln, putzen, waschen und in kleine Wuerfel schneiden. Jeweils 1 El. rote und gelbe Paprikawuerfel zum Garnieren beiseite legen. Zwiebeln schaelen und wuerfeln. Knoblauch schaelen und durch eine Presse druecken. Butter in zwei Toepfen erhitzen. Zwiebeln darin anbraten. Knoblauch zufuegen und anduensten. Dann gelbe und rote Paprikawuerfel getrennt anduensten. Jeweils 1/4 l Fleischbruehe angiessen. Zugedeckt ca. 10 min. garen. Mit Salz und Pfeffer wuerzen und getrennt puerieren. Jeden Teller vorsichtig mit roter und gelber Suppe fuellen. Mit Paprikawuerfel und Schnittlauch garniert servieren. So dekorativ angerichtet eignet sich die Suppe hervorragend als Vorspeise. Dazu reicht man frisches Stangenweissbrot. * Quelle: Moderne Kueche - Suppen und Eintoepfe, Moewig Verlag ** From: KarinFoerg@p2.f3508.n2480.z2.fido.sub.org Date: Mon, 23 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Suppen, Paprika, Fido

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