|
|
| Kochrezept / Rezept Gekraeuterte Krabben auf Ruccolasalat |
|
| Rezept Hits: 3197 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Nicht ganz frischer Spargel !
Ist der ungeschälte Spargel schon einige Tage alt, wird er wieder frisch, knackig und lässt sich leichter schälen, wenn man ihn vor dem Schälen mindestens 1 Stunde in kaltes Wasser legt. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Scheib. Raeucherlachs | | 12 mittl. Hummerkrabben, gekocht | | 1 Schale Ruccola | | - - Kraeuter, frisch; wie Dill, Petersilie, Kerbel | | 8 Cocktailtomaten | | - - Radicchiosalat | | 1 Tl. Kraeutersenf | | 1/2 Glas Weisswein | | - - Zitronensaft | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Zucker | | - - Olivenoel |
| Zubereitung des Kochrezept Gekraeuterte Krabben auf Ruccolasalat: |
Rezept - Gekraeuterte Krabben auf Ruccolasalat
Aus Zitronensaft, Zucker, Salz, Pfeffer, Kraeutersenf, Olivenoel,
Weisswein und gehackten Kraeutern eine Marinade herstellen.
Die Krabben in die Haelfte der Marinade ca. 1 Stunde einlegen.
Ruccola und Radicchio waschen und gut aussschleudern.
Den Ruccolasalat auf Tellern verteilen, die Cocktailtomaten halbieren
und mit einigen Blaettern Radicchio im Wechsel auf dem Tellerrand
drapieren. Die Krabben in der Mitte des Tellers anrichten und den
Rest der Marinade auf Salat und Krabben verteilen. Mit
Raeucherlachsrosetten garnieren.
Dazu geroestetes Knoblauchbrot: Baguettescheiben unter dem Grill auf
einer Seite roesten, mit Knoblauch-Kraeuter-Butter bestreichen und
nochmal kurz unter den Grill schieben.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Erdbeeren das Süße etwas
Mit der Spargelzeit beginnt auch die Saison der Erdbeeren, jener roten Früchtchen, die uns das Frühjahr versüßen. | | Thema 6666 mal gelesen | 26.02.2007 | weiter lesen |  | Essbare Wildpflanzen
„Sämtliche in der zugänglichen Literatur genannten essbaren Wildpflanzen Mitteleuropas“, das sind mehr als 1.500 Farn- und Blütenpflanzen, versammelt Steffen Guido Fleischhauer in seiner „Enzyklopädie der essbaren Wildpflanzen“. | | Thema 12892 mal gelesen | 28.02.2007 | weiter lesen |  | Laktose Unverträglichkeit - Wenn Milch und Joghurt zum Problem werden
Es gibt Menschen, die nach einem Becher Eis oder einem heißen Milchkaffee mit viel leckerem Schaum plötzlich unter Blähungen, Durchfall und Bauchschmerzen leiden, die aber ebenso plötzlich wieder verschwinden. | | Thema 30192 mal gelesen | 26.02.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|
|