Küchentipp: Löffeltest !
Garprobe bei Braten: mit einem Löffel auf den Braten drücken. Gibt das Fleisch stark nach, ist es innen noch roh, gibt es leicht nach, ist es medium, gibt es kaum mehr nach, ist es durchgebraten.
Zubereitung des Kochrezept Gegrillter Spargel mit Kerbelbutter:
Rezept - Gegrillter Spargel mit Kerbelbutter
Spargel schaelen und bissig gar kochen - leicht auskuehlen lassen
und mit Olivenoel begiessen - mindestens 1 Stunde so marinieren.
Die Stangen auf ca. 10 cm Laenge schneiden - also praktisch eine
Stange halbieren und diese auf hoellisch heisser Kohle ca. 2 Minuten
grillen. mit Kerbelbutter servieren.
Fuer die Butter die Schalotten klitzeklein schneiden und in
Olivenoel 4-5 Minuten bei kleiner Hitze gar duensten. Noch lauwarm
mit der Butter und dem gehackten Kerbel zerkneten - leicht salzen.
Dazu schmeckt ein frisches Baguette oder neue Kartoffeln.
Falls Sie keinen Kerbel bekommen, koennen Sie auch Schnittlauch
verwenden.
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