| Kochrezept / Rezept Gegrillter Catfish |
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Küchentipp: Trockenes Risotto retten !
Italiener lieben ihr Risotto "all'ondo". Der saftige, noch heiße Reis kocht wallend im Topf. Ist der Reis nach dem Einköcheln zu trocken, einfach noch etwas Brühe und Butter unterrühren. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 4 Catfish-Filets à 230 g |
| 1 El. Pflanzenöl |
| 2 El. sehr fein gehackte Zwiebel |
| 1 gehackte Knoblauchzehe |
| 1/4 Tl. Chili-Paste |
| 1 Tas. Hoi-Sin-Sauce(Ingwersauce, |
| - - ersatzweise Sojasauce) |
| 1/2 Tas. Wasser |
| 1/3 Tas. Reiswein-Essig |
| - - (ersatzweise normaler Essig) |
| 1 Tl. gehacktes Zitronengras |
| - - (oder Zitronenschale nach Geschmack) |
| 1 Tl. Öl, |
| - - für die Garnierung: |
| 2 dünn schräg geschnittene Lauchzwiebeln |
| 2 El. gerostete gehackte Erdnüsse |
| Zubereitung des Kochrezept Gegrillter Catfish: |
Rezept - Gegrillter Catfish
Catfish in flachem Topf mit Zitronengras und Öl marinieren.
In zweitem Topf Öl erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln 1 Min.
köcheln lassen (Vorsicht: Knoblauch brennt leicht an!),
Hoi-Sin-Sauce, Wasser, Essig und Chili-Paste zugeben und alles
verrühren. Langsam bei geringer Wärmezufuhr 10 Min. köcheln
lassen, Sauce evtl. etwas verdünnen. Fischfilets auf dem
vorgeheizten Grill beidseitig jeweils 3 Min. grillen. Fisch
portionieren, Sauce aufsetzen und mit Lauchzwiebeln sowie
Erdnüssen bestreuen. Als Beilage passen Reis und bißfest
gegartes Gemüse.
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