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| Kochrezept / Rezept Gegrillte Hühner-Spießchen |
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| Rezept Hits: 2494 |
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Küchentipp: Kasseler ist zu salzig !
Über Nacht in eine Mischung aus einem Teil Milch und einem Teil Wasser einlegen. Das Fleisch wird dadurch zart und mild. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 10 Portionen / Stück |
| 4 El. Zucker | | 1/8 l Mirin; süßer Kochwein | | 1/4 l Sojasauce | | 1/8 l Sake; Reiswein | | 600 g Hühnerbrust; ausgelöst | | 1 Paprikaschote, rot | | 1 Paprikaschote, grün |
| Zubereitung des Kochrezept Gegrillte Hühner-Spießchen: |
Rezept - Gegrillte Hühner-Spießchen
Zucker, Mirin, Sojasauce und Sake rasch um ein Drittel einkochen und
abkühlen lassen.
Das Fleisch in 2 cm kleine Würfel schneiden. In der Sauce marinieren.
Danach die Würfel auf kleine Bambusstäbchen spießen. Als obere und
untere Begrenzung jeweils ein Stück rote oder grüne Paprikaschote
stecken.
Die Spießchen auf dem eingeölten Grill, auf dem Rost unter den
Grillschlangen des Backofens oder auch in der Pfanne braten. Dabei
immer wieder mit Marinade einpinseln, damit das Fleisch davon dick
überzogen wird.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/91, Spezialheft "So kocht Asien"
erfaßt: Sabine Becker, 22. Mai 1998
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