| Kochrezept / Rezept Gegrillte Honigrippchen (Kao Pai Gu) |
|
| Rezept Hits: 4113 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 1 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Löwenzahnwurzeltee !
Anregend für Galle , Leber und Niere , baut neue Magensäure auf |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Schweinerippchen 3 El. Zucker |
| 2 El. Sojasauce |
| 2 El. Honig |
| 2 El. Hoisinsauce |
| 2 El. Weinessig |
| 2 El. Reiswein oder Sherry |
| 1 Tl. gemahlener schwarzer Pfeffer |
| 1/2 Tl. Paprikapulver edelsuess |
| - - Chilisauce nach Bedarf |
| 2 El. Oel |
| - - gehackte Petersilie (ich nehme Ananasstuecke) |
| Zubereitung des Kochrezept Gegrillte Honigrippchen (Kao Pai Gu): |
Rezept - Gegrillte Honigrippchen (Kao Pai Gu)
Die Rippchen am besten gleich vom Metzger der Laenge nach in
Portionen von jeweils 2 Rippen schneiden lassen. Man kann dann
selbst quer noch in mundgerechte kleinere Stuecke schneiden. Das
groebste Fett und Bindegewebe entfernen. Das Fleisch mit einem
sehr scharfen Messer diagonal in beiden Richtungen 2-3 mm tief
einschneiden (rautenfoermig). Mit Zucker einreiben und 30
Minuten stehen lassen. Die Knoblauchzehe schaelen, fein hacken
und mit all den anderen Zutaten fuer die Marinade mischen. Das
Fleisch in die Marinade legen, mindestens 3 Stunden ziehen
lassen, dabei ab und zu wenden.
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen. Den Bratrost des Backofens
mit Oel bestreichen und das Fleisch auf den Bratrost in den Ofen
schieben (Fettpfanne nicht vergessen!) Nach etwa 15 Minuten das
Fleisch mit Oel und Marinade bestreichen, wenden und wieder
bestreichen.
Bei 170 Grad unter oefterem Umwenden braten, bis das Fleisch auf
allen Seiten schoen knusprig braun ist.
Die Rippchen auf eine Platte legen und mit der gehackten
Petersilie garnieren.
Dazu passt Mango-Chutney, suesssaure Broccoli und bunter Reis.
Man kann aber auch mit dem abgetropften Fett aus der Fettpfanne
einem Teil der Marinade eine Dose abgetropfte Ananas kurz
anbrutzeln und dann ueber die Rippchen - mmmmmmhhhh einfach
lecker (Probieren geht halt ueber studieren ;)
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
Date: Mon, 13 Jun 1994
Stichworte: Schweinefleisch, Rippchen, Grillen
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Bio im Aufwind
„Die Biobranche wächst unaufhaltsam“, das war schon 1995 die Spitzenmeldung von der Bio-Fach, der weltgrößten Fachmesse für Naturprodukte. Und die Zahlen aus der Biobranche bestätigen auch heute diese Aussage: | | Thema 2979 mal gelesen | 28.02.2007 | weiter lesen |  | Säure Basen Diät - Abnehmen und Entsäuern
Sind Sie oft müde? Leiden Sie an unreiner Haut oder glanzlosem Haar? Wenn ja, dann liegt es vielleicht daran, dass der Körper übersäuert ist. | | Thema 41789 mal gelesen | 18.07.2008 | weiter lesen |  | Pfanne und Töpfe - wie wichtig ist gutes Kochgeschirr ?
Bei fast keinen anderen Küchenutensilien gibt es eine derartig große Preisspanne wie bei Pfannen und Töpfen. In manchen Einrichtungsgeschäften werden Teflonpfannen für schlappe fünf Euro angeboten; | | Thema 8389 mal gelesen | 26.11.2007 | weiter lesen | |
|
|