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| Kochrezept / Rezept Gegrillte Gemuese-Spiesse |
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| Rezept Hits: 10038 |
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Küchentipp: Frische Ananas verhindern das Gelieren !
Nehmen Sie für Süßspeisen, die mit Gelatine hergestellt werden, niemals frische Ananas. Entweder Sie dünsten sie fünf Minuten, oder Sie greifen auf Dosenfrüchte zurück. Die frische Frucht enthält Enzyme, die das Gelieren verhindern. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/2 Bd. gemischte Kraeuter | | - - (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, | | - - Thymian, Rosmarin) | | 2 El. Walnussoel | | 4 El. neutrales Pflanzenoel | | - - Salz | | - - schwarzer Pfeffer | | 1 Zehe Knoblauch | | 1 klein. Aubergine (etwa 350 g) | | 1 gelbe Paprikaschote (etwa 150 g) | | 300 g Zucchini | | 16 klein. Champignons |
| Zubereitung des Kochrezept Gegrillte Gemuese-Spiesse: |
Rezept - Gegrillte Gemuese-Spiesse
Grillen ist eine gesunde, fettarme Garmethode. Damit sich keine
krebserregenden Stoffe bilden koennen, am besten einen Vertikalgrill
benutzen: Das Grillgut verkohlt nicht so leicht, da keine Flammen
ueberspringen koennen. Wer ueber der Glut grillt, sollte Grillschalen
aus Alu verwenden: auch die schuetzen Fleisch oder Fisch vorm
Verbrennen.
Kraeuter waschen, trockentupfen, Blaettchen von den Stielen zupfen und
fein- hacken. Aus oel, Salz, Pfeffer und Kraeutern eine Marinade
herstellen, Knoblauch pellen und mit einer Presse in die Marinade
druecken. Aubergine waschen, Stielansatz entfernen, Aubergine in 2 x 2
cm grosse Wuerfel schneiden. Paprika vierteln, Trennhaeutchen und Kerne
gruendlich entfernen, Paprika waschen. Die Viertel in Wuerfel von etwas
3 cm Kantenlaenge schneiden. Zucchini waschen, Stiel und Bluetenansatz
entfernen, Zucchini in etwa 2 cm breite Scheiben schneiden.
Champignons waschen und putzen. Gemuese in die Marinade legen und fuer
etwa 1 1/2 Stunden kuehl stellen. Gemuese aufspiessen und (am besten
auf einer Grillschale) unter mehrmaligem Wenden grillen - je nach
Staerke der Glut - bis es gar ist. (Pro Spiess etwa 90 kcal.)
* Quelle: Eltern-Zeitschrift 8/94,
gepostet von Eva-Dorothea Bilgic
Stichworte: Vegetarisch, Vollwertrezept, Gemuese, Grillen
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