Rezept Gefuelltes Weissbrot

 
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Gefuelltes Weissbrot

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Kennwort: HANDY rezept 14379
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Küchentipp: Saftiger Rinderbraten !
Damit der Rinderbraten besonders saftig wird, tauchen Sie ihn kurz vor dem Anbraten in kochendes Wasser und trocknen ihn gut ab.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
5  Eier
250 g Tk-Gemuese
- - Salz
1  Zwiebel
1 klein. Glas Oliven
1  Kastenweissbrot
400 g gemischtes Hackfleisch
1 El. Senf
- - schwarzer Pfeffer; f.a.d.M.
Zubereitung des Kochrezept Gefuelltes Weissbrot:

Rezept - Gefuelltes Weissbrot
Drei Eier hartkochen, abschrecken und schaelen. Das Gemuese in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren, dann abgiessen (wenn moeglich in Eiswasser abschrecken, dann behaelt es seine schoene Farbe). Zwiebel schaelen, die Oliven abgiessen, dann beides fein wuerfeln. Vom Weissbrot einen Deckel abschneiden, aushoehlen. Ein Drittel der Brotkrumen in Wasser einweichen, ausdruecken und mit dem Hackfleisch, Zwiebelwuerfeln, Gemuese, den rohen Eiern und den Oliven vermischen. Mit Senf, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Haelfte der Masse in das Brot fuellen, die gekochten Eier darauflegen und mit der restlichen Hackfleischmasse abdecken. Den Brotdeckel wieder aufsetzen. In der auf 175 GradC (Gas Stufe 2) vorgeheizten Roehre ca. 60 Minuten backen. Das Brot mit einem sehr scharfen Messer (Wellenschliff) in Scheiben schneiden, mit pikanten Saucen servieren. Wir haben dazu eine Pfefferketchupsauce bereitet. Schmeckt heiss und kalt gleich gut! Tip dazu: Darauf achten, dass man dieses ausgesprochen dekorative Brot beim Aufschneiden nicht zerbroeselt. Sehr scharfes Messer verwenden!! sm=klein; tb=El. * Quelle: Modified by Bollerix posted by K.-H. Boller ** Gepostet von K.-H. Boller Date: 01 Mar 1995 Stichworte: Hackfleisch, Gemuese, Eier, Brot, P4

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