|
Kochrezept / Rezept Gefülltes Schweinefilet mit Zwiebelsauce auf Mangold |
|
Rezept Hits: 5498 |
Bewertung: |
|
Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Quendeltee !
Gegen Akne , Arthitis, niedrigen Blutdruck, Müdigkeit Ekzeme, Durchblutungsstörungen |
|
Anzeigen / Werbung |
|
Informationen zum Rezept: |
Eiweiss: |
0 * |
Fett: |
0 * |
Kohlenhydrate: |
0 * |
Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
Einkaufsliste / Zutaten: |
Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
150 g Schweinefilet | 1 Aprikosen, getrocknet | 1 Mangoldstaude | 1 Brühwürfel | 2 Zwiebeln | - - Basilikum | - - Knoblauch | - - Olivenöl | - - Rotwein | - - Salz, Pfeffer | - - Tomatenmark | - - Weißwein | - - Zucker | - - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 17. 08. 1999 |
Zubereitung des Kochrezept Gefülltes Schweinefilet mit Zwiebelsauce auf Mangold: |
Rezept - Gefülltes Schweinefilet mit Zwiebelsauce auf Mangold
Zubereitung: Das Schweinefilet würzen, in zwei Medaillons schneiden
und leicht plattieren. Jeweils eine Tasche einschneiden, mit den
geschnittenen und in Weißwein eingekochten Aprikosenwürfeln
füllen, in Olivenöl anbraten und im Ofen garziehen.
Die gewaschenen Mangoldblätter würzen, in Olivenöl anschwitzen
und mit Brühe und Weißwein ablöschen.
Für die Sauce die Zwiebelwürfel in Zucker karamelisieren, mit
Tomatenmark und Knoblauch verfeinern, mit Rotwein ablöschen und
einkochen.
Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem
Basilikumblatt garnieren.
Hierzu empfiehlt unser Weinfachmann einen 97er Vina Sol, weiß,
Torres aus Penedes/Spanien
|
Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Der Plumpudding - traditioneller britischer Pudding Dass die Briten mitunter recht eigene Vorstellungen von kulinarischen Höhenflügen haben, ist bekannt – so gießen sie z.B. gerne Essig über die Pommes frites und servieren sie zusammen mit paniertem Fisch auf Zeitungspapier. | | Thema 16822 mal gelesen | 14.11.2008 | weiter lesen |  | Schüßler Salze im Detail Wie man abnimmt (Schüßler Salze), das wissen wir alle – zumindest in der Theorie. Bei manchen Menschen klappt es dann aber doch nicht, weil man z. B. wieder Heißhunger auf Schokolade bekommen und diesem nachgegeben hat. | | Thema 8102 mal gelesen | 30.05.2008 | weiter lesen |  | Frühlingszwiebeln - Lauchzwiebel die Milde Zwiebel Manchmal erfindet Mutter Natur überraschend nützliche Dinge – zum Beispiel eine Zwiebel, die nicht geschält werden muss: die Frühlingszwiebel, auch Lauchzwiebel genannt. | | Thema 16050 mal gelesen | 14.04.2008 | weiter lesen | |
|
|
|
|