Rezept Gefuelltes Laemmchen (Gefellt Laemmche)

 
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Gefuelltes Laemmchen (Gefellt Laemmche)

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Küchentipp: Gewürze und Tee !
möglichst nicht nebeneinander lagern, sonst besteht die Gefahr dass das Gewürzaroma auf den Tee abfärbt. Sowohl Tee als auch Gewürze lagert man am besten trocken und in verschließbaren Behältern und nicht in der Nähe des Herdes. Die Wärme bekommt den empfindlichen Aromen gar nicht gut.

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Ziegenlaemmchen (3-4 kg)
1  Zwiebel (1)
1/2 l -Wasser
4  Broetchen Salz Pfeffer Muskat
1  Zwiebel (2)
1  Bd. Petersilie
2  Eier
Zubereitung des Kochrezept Gefuelltes Laemmchen (Gefellt Laemmche):

Rezept - Gefuelltes Laemmchen (Gefellt Laemmche)
Fuer die Fuellung Leber, Herz und Lunge fein hacken. Broetchen einweichen und ausdruecken, dazu Salz, Pfeffer, Muskat, Zwiebel (1), Eier und die fein gehackte Petersilie. Alles gut vermischen. Das Ziegenlaemmchen waschen, mit Salz und Pfeffer einreiben, fuellen und zunaehen. Zwiebel (2) anbraeunen, mit Wasser abloeschen und ca. 1 1/2 Std. garen. Die Sosse mit etwas Mehl andicken. Mit Salzkartoffeln und Salat servieren. ** Gepostet von Peter Kuemmel Date: Sat, 03 Dec 1994 Stichworte: Hauptspeise, Lamm, Regional, P4

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