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| Kochrezept / Rezept Gefuelltes Kuerbis-Haehnchen |
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| Rezept Hits: 2830 |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Haehnchen, etwa 1100 g | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Ingwerpulver | | 1 Broetchen vom Vortag | | 6 El. Milch | | 500 g Porree | | 660 g Kuerbis (2x 330 g-Glas) | | 2 Schalotten | | 3 El. Butter | | 1 Ei | | 1 Bd. Schnittlauch | | 2 El. Oel |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuelltes Kuerbis-Haehnchen: |
Rezept - Gefuelltes Kuerbis-Haehnchen
Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden, inkl. 1 Stunde Bratzeit
Naehrwerte pro Person: 536 kcal/2240 kJ
Das Haehnchen waschen und trocknen, innen mit den Gewuerzen einreiben.
Das kleingewuerfelte Broetchen mit der heissen Milch begiessen.
Porree putzen, in 3 cm schmale, schraege Scheiben teilen, 100 g
davon kleinwuerfeln. Kuerbis abtropfen lassen und Kuerbissaft
auffangen. 100 g Kuerbis feinhacken. Die gehackten Schalotten und
den gewuerfelten Porree in 1 El. Butter 5 Minuten duensten, Broetchen
und zerkleinerten Kuerbis kurz mitgaren, abschmecken und vom Herd
nehmen. Ei und Schnittlauchroellchen untermischen, Farce in das
Haehnchen fuellen und verschliessen. Aussen salzen und
pfeffern. 2 El. Butter in einem Braeter erhitzen und das
Haehnchen bei 200 GradC 1 Stunde braten.
Kuerbissaft um die Haelfte einkochen und das Haehnchen ab und zu
damit bestreichen. Nach 30 Minuten die Porree-Scheiben und den
Kuerbis zufuegen, wuerzen, mit Bratensaft betraeufeln.
Beilagenempfehlung: Feldsalat und Stangen-Weissbrot.
Quelle: Rezeptkarte von Landgold-Frischgefluegel
24.01.1994
Erfasser:
Stichworte: Gefluegel, P4
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