Rezept Gefuelltes Kuerbis Haehnchen

 
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Gefuelltes Kuerbis-Haehnchen

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Kennwort: HANDY rezept 11865
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Küchentipp: Rote Zwiebeln !
die dünne äußere Schale ist lackartig, leuchtend rot bis bläulich-rot. Ihr Geschmack ist mild-würzig bis süßlich.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1  Haehnchen, etwa 1100 g
- - Salz
- - Pfeffer
- - Ingwerpulver
1  Broetchen vom Vortag
6 El. Milch
500 g Porree
660 g Kuerbis (2x 330 g-Glas)
2  Schalotten
3 El. Butter
1  Ei
1  Bd. Schnittlauch
2 El. Oel
Zubereitung des Kochrezept Gefuelltes Kuerbis-Haehnchen:

Rezept - Gefuelltes Kuerbis-Haehnchen
Zubereitungszeit: 1 1/2 Stunden, inkl. 1 Stunde Bratzeit Naehrwerte pro Person: 536 kcal/2240 kJ Das Haehnchen waschen und trocknen, innen mit den Gewuerzen einreiben. Das kleingewuerfelte Broetchen mit der heissen Milch begiessen. Porree putzen, in 3 cm schmale, schraege Scheiben teilen, 100 g davon kleinwuerfeln. Kuerbis abtropfen lassen und Kuerbissaft auffangen. 100 g Kuerbis feinhacken. Die gehackten Schalotten und den gewuerfelten Porree in 1 El. Butter 5 Minuten duensten, Broetchen und zerkleinerten Kuerbis kurz mitgaren, abschmecken und vom Herd nehmen. Ei und Schnittlauchroellchen untermischen, Farce in das Haehnchen fuellen und verschliessen. Aussen salzen und pfeffern. 2 El. Butter in einem Braeter erhitzen und das Haehnchen bei 200 GradC 1 Stunde braten. Kuerbissaft um die Haelfte einkochen und das Haehnchen ab und zu damit bestreichen. Nach 30 Minuten die Porree-Scheiben und den Kuerbis zufuegen, wuerzen, mit Bratensaft betraeufeln. Beilagenempfehlung: Feldsalat und Stangen-Weissbrot. Quelle: Rezeptkarte von Landgold-Frischgefluegel 24.01.1994 Erfasser: Stichworte: Gefluegel, P4

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