| Kochrezept / Rezept Gefuelltes Brot - Alo Parata |
|
| Rezept Hits: 8445 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Saftige Zitronen !
Zitronen mit glatter Schale und weitgehend runder Form sind saftiger und aromatischer, weil sie ausgereift sind. Ungespritzte Zitronen, die 15 Minuten in heißes Wasser gelegt werden, ergeben fast die doppelte Saftmenge. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 450 g Kartoffeln, gekocht und zerstampft |
| 1 klein. Zwiebel, fein gehackt |
| 2 Gruene Chilischoten, gehackt |
| 1 El. Korianderblaetter, gehackt |
| 3/4 Tl. Salz |
| 3/4 Tl. Geroestete Kreuzkuemmelsamen |
| 325 g Mehl |
| 1/2 Tl. Salz |
| 4 El. Oel |
| 175 ml heisses Wasser |
| - - Ghee zum Braten |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuelltes Brot - Alo Parata: |
Rezept - Gefuelltes Brot - Alo Parata
Fuer die Fuellung alle Zutaten vermengen und beiseite stellen. Fuer den
Teig Mehl und Salz in eine Schuessel geben und das Oel einruehren. Das
Wasser dazugiessen, bis ein fester Teig entsteht. 10 Minuten kneten,
bis er geschmeidig ist, dann in 20 Kugeln teilen. 2 Kugeln ausrollen,
10 cm im Durchmesser. Auf einen der Fladen etwa 1/2 Ts Fuellung geben
und verteilen. Den 2. Fladen darauflegen und die Raender mit Wasser
festdruecken. Jetzt auf 18 cm Durchmesser ausrollen. Darauf achten,
dass die Fuellung nicht heraustritt. Alle Paratas so zubereiten. Eine
Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Ein gefuelltes Brot hineinlegen
und etwa 1 Minute backen, bis sich braune Punkte zeigen, wenden und
von der anderen Seite backen. 2 Ts Ghee dazugeben und das Brot 2-3
Minuten goldbraun werden lassen. Wenden und die andere Seite braeunen.
Wenn noetig noch mehr Ghee in die Pfanne geben. Nach und nach alle
Paratas backen und warm servieren.
* Quelle: Vegetarisches aus Indien ausprobiert und adaptiert
von Diana Drossel
** Gepostet von Diana Drossel
Stichworte: Backen, Brot, Indien, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Algen Essen von Nori bis Wakame das Nahrungsmittel der Zukunft?
Liebhaber der japanischen Küche kennen und schätzen Algen - vor allem als Umhüllung der beliebten Sushi-Rollen sind die aus getrockneten Nori-Algen gefertigten Blätter bekannt. Nirgendwo werden mehr Algen konsumiert als in Japan. | | Thema 20449 mal gelesen | 28.03.2007 | weiter lesen |  | Schalttag, Fasten und neue Kraft tanken
Manchmal fühlen wir uns einfach matt, träge und lustlos, ohne krank zu sein. Der Körper ist überlastet – und dabei spielt das Essen oft die entscheidende Rolle. | | Thema 5246 mal gelesen | 30.04.2008 | weiter lesen |  | Rezepte mit Blumen - Blumenrezepte
Dass manche Blumen essbar sind, wissen wir ja noch aus Kindertagen. Ich erinnere mich da nur an die Blüten des rosa Wiesenklees und der ‚zahmen Brennnessel’ bzw. Taubnessel, die wir als Kinder ausgesaugt haben, oder an den sauren Waldklee. | | Thema 18973 mal gelesen | 24.04.2007 | weiter lesen | |
|
|