|
|
| Kochrezept / Rezept Gefuellter Wirsing mit Specksauce |
|
| Rezept Hits: 3939 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Frischer Salat !
Servieren Sie frischen Salat getrennt von der Marinade. Jeder kann sich dann seinen Salat am Tisch je nach Geschmack selber mischen. Und sollte es Reste geben, dann lassen sie sich voneinander getrennt viel besser aufbewahren. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 19:00:00 |
15.02.2012 |
 Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| 19:00:00 |
24.02.2012 |
Das perfekte Dinner im Schlafrock |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 klein. Kopf Wirsing | | 3 altbackene Semmeln | | 1/2 Tas. Milch | | 2 Eier | | 1 El. gehackte Kraeuter | | - - Jodsalz | | - - weisser Pfeffer | | 1 klein. Zucchini | | 1 Fruehlingslauch | | 1 Karotte | | 100 g frische Champignons | | 100 g Broccoliroeschen | | 1/2 Tas. Bruehe | | 100 g Bauchspeck | | 1/2 Zwiebel | | 1 Tl. Butterschmalz | | 1 Tas. Bruehe | | 1 El. Kraeuter | | - - Majoran | | - - Thymian | | - - Pfeffer; aus der Muehle |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuellter Wirsing mit Specksauce: |
Rezept - Gefuellter Wirsing mit Specksauce
Vom Wirsingkopf den Strunk herausschneiden und die Blaetter vorsichtig
abloesen. Semmeln klein wuerfeln, mit Milch bruehen, Eier und Kraeuter
dazugeben, alles gut vermengen, mit Jodsalz und weissem Pfeffer
abschmecken.
Gemuese und Champignons klein wuerfeln, in wenig Bruehe anduensten und
abgetropft unter die Semmelmasse mengen. Die blanchierten Wirsingblaetter
auslegen, die Masse als Kloss daraufgeben und als Kugel alles in die
Blaetter einschlagen.
Der gefuellte Wirsing wird in eine Pfanne mit wenig Bruehe eingesetzt und
im Backrohr bei ca. 180 Grad ca. 35 Minuten gegart.
Specksauce: Feingeschnittene Zwiebel in Butterschmalz anduensten, mit etwas
Bruehe angiessen, den in feine Streifen/Wuerfel geschnittenen
durchwachsenen Bauchspeck dazugeben. Alles kurz anduensten; restliche
Bruehe dazu, mit Majoran, Thymian, geh. Kraeutern, Pfeffer aus der Muehle
abschmecken.
Den gegarten Wirsingkopf in Viertel schneiden. Je 2 Viertel auf einem
Teller anrichten, mit Specksauce ueberziehen.
* Quelle: SAT.1 TEXT - 20.09.94
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Tue, 20 Sep 1994
Stichworte: Gemuese, Gefuellt, Wirsing, P2
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|
|
|
|