Rezept Gefüllter Streuselkuchen

 
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Gefüllter Streuselkuchen

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Kennwort: HANDY rezept 5246
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Küchentipp: Champignons !
den unteren Teil des Stiels und eventuell dunkel verfärbte Stellen entfernen. Dann die Pilze nur trocken putzen. Keinesfalls ins Wasser legen, sie saugen sich voll.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
500 g Mehl
1 Dos. Hefe
1/4 l Lauwarme Milch
75 g Zucker
1  Schuß Salz
3  Eier
80 g Butter oder Margarine
125 g Mehl
75 g Butter
75 g Zucker
45 g Speisestärke
2  Eigelb
1/2 l Milch
100 g Zucker
2 Dos. Vanillezucker
1  Schuß Salz
100  Butter oder Margarine
1/4 l Sahne
- - Ilka Spiess
Zubereitung des Kochrezept Gefüllter Streuselkuchen:

Rezept - Gefüllter Streuselkuchen
Mehl in eine Schuessel geben, in die Mitte eine Mulde druecken und die Hefe hineinbroeckeln. Mit etwas lauwarmer Milch, einem Tl Zucker und wenig Mehl zu einem Vorteig verruehren und zugedeckt an einem warmen Ort etwa 15 Minuten gehen lassen. Den restlichen Zucker mit einer Prise Salz, Eiern und weicher Butter oder Margarine schaumig ruehren, auf den Mehlrand geben und mit Mehl, Vorteig und restlicher lauwarmer Milch zu einem glatten Teig verkneten. Teig so lange kneten, bis er sich vom Schuesselrand loest. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufuegen. Zugedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen. Den gegangenen Teig nochmals kurz durchkneten, auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen und nochmals zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen. Fuer den Belag Mehl, Butter und Zucker zu Streuseln verkneten. Streusel gleichmaessig auf dem gegangenen Teig verteilen und den Kuchen bei 200° im vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen, auskuehlen lassen. Fuer die Fuellung Speisestaerke und Eigelb mit etwas Milch verruehren, restliche Milch mit Zucker, Vanillezucker und Salz zum Kochen bringen, angeruehrte Speisestaerke einruehren und aufkochen lassen. Unter haeufigem Umruehren abkuehlen lassen. Weiche Butter oder Margarine schaumig ruehren, abgekuehlten Pudding essloeffelweise unterruehren. Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen. Abgekuehlten Streuselkuchen in Stuecke schneiden, jedes Stueck einmal durchschneiden, unteren Boden mit Creme bestreichen, oberen wieder draufsetzen. Vor dem Servieren einige Stunden im Kuehlschrank durchziehen lassen.

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