| Kochrezept / Rezept Gefüllter Schellfisch |
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Küchentipp: Mariniertes Grillfleisch !
Müssen Sie Ihr Grillfleisch noch zum Picknickplatz transportieren, dann legen Sie es in ein flaches Kunststoffgefäß. Bedecken Sie es mit einer Marinade, z.B. Öl und verschiedene Kräuter und drücken die Luft aus dem Behälter heraus. So können Sie ihr Fleisch ohne Probleme transportieren und Sie müssen nicht so viele Kräuter und Gewürze mitnehmen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 1/2 kg Schellfisch (evtl. mehr) |
| - - Zitronensaft |
| - - Salz |
| - - Senf |
| 50 g geräucherter durchwachsener Speck |
| 1 Möhre |
| 1 Stück Sellerieknolle |
| 1 Zwiebel |
| 1 Stange Porree |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 100 g saure Sahne |
| - - Petersilie |
| - - Zitronenspalten |
| Zubereitung des Kochrezept Gefüllter Schellfisch: |
Rezept - Gefüllter Schellfisch
Fisch säubern, oben bis zur Mittelgräte einschneiden. Mit
Zitronensaft beträufeln, leicht salzen und mit Senf bestreichen. Den
Fisch aufrecht, mit einer rohen Kartoffel oder Tasse gestützt, auf
eine Porzellanplatte setzen.
Speck, Möhre, Sellerie und Zwiebel in Würfel, Porree in Ringe
schneiden. Speck auslassen, Gemüse 10 bis 12 Minuten darin dünsten und
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gemüse in den Fischeinschnitt füllen,
restliches Gemüse um den Fisch herumlegen und Platte in den
vorgeheizten Backofen setzen.
E: Unten. T: 200 °C / 35 bis 40 Minuten
10 Minuten vor Ende der Gardauer mit Sahne übergießen.
Fisch mit Petersilie und Zitronenspalten garniert servieren.
Beilage: Salzkartoffeln, Blattsalat.
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