| Kochrezept / Rezept Gefuellter Rotkohl |
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Küchentipp: Ein Bad für Zitronen !
Legen Sie ungespritzte Zitronen ca. 10 Minuten in heißes Wasser. Sie erhalten dann fast die doppelte Saftmenge.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Rotkohl (etwa 1,5 kg) |
| - - Salz |
| 4 Zwiebeln |
| 30 g Butter oder Margarine |
| 5 El. Sojasauce |
| - - frisch gemahlener Pfeffer |
| 2 Tl. getrocknetes Bohnenkraut |
| 2 El. Essig |
| 40 g gemahlene Mandeln |
| 800 g Huehnerbrustfilet |
| - - (ersatzweise Putenschnitzel) |
| 1/8 l Bruehe (Instant) |
| - - Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuellter Rotkohl: |
Rezept - Gefuellter Rotkohl
Vom Rotkohl die aeusseren welken Blaetter entfernen. Den ganzen Kohl
jeweils so lange in kochendes Salzwasser legen, bis die aeusseren Blaetter
elastisch geworden sind und sich abloesen lassen. Jeweils wieder ins
kochende Wasser geben und so zehn bis zwoelf Blaetter abloesen. Kohlrippen
mit einem scharfen Messer flach schneiden. Den restlichen Kohl in Streifen
schneiden. Zwiebeln abziehen und wuerfeln. Zusammen mit den Kohlstreifen in
heissem Fett glasig duensten. Mit Sojasauce, Salz, Pfeffer, einem Teeloeffel
Bohnenkraut und Essig wuerzen. Restliches Bohnenkraut mit Salz und Mandeln
mischen. Die Fleischscheiben damit bestreuen. Eine Schuessel (etwa 2 l Inhalt)
mit drei Stuecken Kuechengarn (je etwa 80 cm Laenge) kreuzweise auslegen. Die
Enden ueber den Schuesselrand haengen lassen. Fuenf Kohlblaetter so in die
Schuessel legen, dass sie sich ueberlappen. Fleischscheiben und restliche
Kohlblaetter abwechselnd einschichten. Die aeusseren Blaetter zuletzt oben
zusammenschlagen. Mit dem Garn zusammenbinden. Auf die vorgeschmorten
Kohlstreifen legen. Bruehe zugiessen. Im geschlossenen Topf bei kleiner
Hitze eine Stunde zehn Minuten garen. Den Kohl mit Zucker abschmecken. Zum
Servieren das Garn entfernen und den Kohl in Stuecke oder Scheiben schneiden.
Dazu: Kartoffeln
* Pro Portion ca. 330 Kalorien /1379 Joule
** aus der Brigitte
Article: 146 of zer.t-netz.essen
From: c.bluehm@link-f.comlink.de
Stichworte: ZER, Rotkohl, Huehnerbrust, Putenbrust, Gefluegel,
Gefluegelgerichte, Gemuesegerichte
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