Rezept Gefuellter Ochsenschwanz

 
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Gefuellter Ochsenschwanz

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Kennwort: HANDY rezept 14375
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Küchentipp: Brombeertee !
Angenehm für die Atemorgane ,gegen Magen und Darmkatarrh

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
800 g Ochsenschwanz
- - Moehren; (Karotten)
- - Zwiebeln
- - Sellerie
- - Champignons
- - Tomatenmark
40 g Mehl
- - Thymian
5  Pfefferkoerner
1 dl Rotwein
2 l Bruehe
1/4  Kalbsfuss
140 g Bratwurstbraet
- - Steinpilze
- - Schnittlauch
Zubereitung des Kochrezept Gefuellter Ochsenschwanz:

Rezept - Gefuellter Ochsenschwanz
Fleisch anbraten und herausnehmen. Gemuese wuerfeln und roesten. Tomatenmark zugeben, Bratensatz mit Wasser abloeschen, reduzieren und mit Mehl binden. Thymian, Pfeffer, Wein zugeben und mit Bruehe auffuellen. Kalbsfuss 1 1/2 Std. mitkoecheln lassen. Danach Ochsenschwanz darin weich schmoren. Knochen ausloesen, Fleisch fuellen, 20 Min. koecheln lassen. * Quelle: Nach: Hessentext/25.03.95 Erfasst: Ulli Fetzer ** Gepostet von Ulli Fetzer Date: Sun, 26 Mar 1995 Stichworte: Fleisch, Rind, Gemuese, Gefuellt, P1

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