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| Kochrezept / Rezept GEFUELLTER KANINCHENRUECKEN AUF WARMEM STECKRUEBENSALAT |
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| Rezept Hits: 1720 |
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Küchentipp: Eisenkrauttee !
Gegen Akne , Allergien, Gicht , Nervosität, Verstopfung, Gicht, Durchblutungsstörungen,Und bei starken Menstruationsbeschwerden |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:30:00 |
25.02.2012 |
 Sterneköche in Bayern |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Kaninchenruecken mit Bauchlappen | | 4 Scheib. Gekochter Schinken | | 12 Backpflaumen | | 4 Blaetter Wirsing | | 1 Tl. Suesser Senf | | 4 Scheib. Fruehlingsrollenteig | | 1 Steckruebe | | 1 Zwiebel | | - - Weissweinessig | | - - Oel | | 1 El. Balsamessig | | 4 El. Honig | | 1 Prise Zucker | | - - Salz, Pfeffer | | 50 g Feldsalat | | - - Ilka Spiess WDR-Krisenkochtip |
| Zubereitung des Kochrezept GEFUELLTER KANINCHENRUECKEN AUF WARMEM STECKRUEBENSALAT: |
Rezept - GEFUELLTER KANINCHENRUECKEN AUF WARMEM STECKRUEBENSALAT
Aus den Kaninchenruecken die Knochen so ausloesen, dass die
Bauchlappen am Rueckenfilet bleiben. Die Ruecken in je zwei Haelften
teilen und ausbreiten. Mit suessem Senf bestreichen, salzen und
pfeffern. Je eine Scheibe Schinken und ein Wirsingblatt auflegen.
Darauf die halbierten Backpflaumen geben und alles einrollen. Die
gefuellten Rueckenstuecke in den Fruehlingsrollenteig einpacken.
Die Steckruebe schaelen und in streichholzgrosse Stifte schneiden.
Die Zwiebel fein wuerfeln. Die Steckruebenstifte in Salzwasser nicht
zu weich kochen und abschuetten. Sofort die Zwiebelwuerfel zugeben.
Mit Essig, Salz, Pfeffer, Zucker und Oel abschmecken. Mit der
Pfeffermuehle nicht geizen! Honig und Balsamessig verruehren.
Die Kaninchenpakete in Pflanzenoel von allen Seiten anbraten, dann
fuer 8 Minuten in den Ofen (160 Grad) geben. Herausholen und fuenf
Minuten ruhen lassen, dann halbieren. Auf dem Steckruebensalat
anrichten, mit der Honig-Balsamico-Sauce umgiessen. Mit
Feldsalatblaettern garnieren.
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