| Kochrezept / Rezept Gefuellter Hefekranz |
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Küchentipp: Zwetschgen !
Zwetschgen gehören zur Familie der Pflaumen. Zwetschgen oder auch Zwetschen unterscheiden sich darin von den Pflaumen: Sie haben spitze Enden, keine Fruchtnaht und Ihr Fleisch haftet nicht am Stein, weil es nicht so wasserreich ist wie das der Pflaumen. Zwetschgen haben einen feinen weißen Belag, der die Früchte umgibt und sie vor Austrocknung schützt. |
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 15:45:00 |
27.05.2012 |
 Schlemmen im Odenwald |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 25 cm Ringform |
| 500 g Hefeteig, siehe Grundrezept |
| 1 Eigelb, zum Bestreichen |
| 3 El. Aprikosenkonfituere |
| 150 g Haselnuesse gerieben |
| 50 g Zucker |
| 1 El. Rahm |
| 50 g Sultaninen entkernt |
| 50 g Puderzucker |
| 1 El. Wasser |
| 1 Tl. Zitronensaft |
| - - Mandelplaettchen zum Bestreuen |
| Zubereitung des Kochrezept Gefuellter Hefekranz: |
Rezept - Gefuellter Hefekranz
Den Teig etwa 3mm dick zu einem Rechteck auswallen. Drei lange, etwa 10cm
breite Streifen schneiden. Mit erwaermter Konfituere bestreichen.
Haselnuesse, Zucker, Rahm und Sultaninen mischen und auf die drei Streifen
verteilen, glatt streichen, etwa 1cm vom Rand frei lassen. Rand mit Wasser
bestreichen und die Streifen laengs aufrollen. Raender gut zudruecken.
Die Rollen zu einem Zopf flechten und in die vorbereitete Ringform legen,
Naht immer nach unten. Mit etwas Eigelb bestreichen. Nochmals etwa 30
Minuten aufgehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen, bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen.
Fuer die Glasur den Puderzucker, das Wasser und den Zitronensaft miteinander
verruehren. Den Kranz noch heiss, mit der kalten Zuckerglasur bestreichen
und mit den Mandelplaettchen bestreuen.
* Quelle: Unbekannt Erfasst: Arthur Heinzmann
Stichworte: Backen, Hefe, P1
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